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方便面最早出现在1958年。
方便面最早是由日本食品公司日清食品于1958年发明,作为一种方便快捷的快餐食品,迅速在市场上流行起来。
方便面的发明满足了现代人们快节奏生活的需求,它简单易制作,便于保存和携带,成为了许多人忙碌时的理想选择。
随着时间的推移,方便面不断创新和改进,出现了各种口味和品牌,成为了全球范围内的食品现象。
方便面最早是由日本人安藤百福在1957年发明的。鉴于当时吃一碗拉面要排队排很久,在油炸菜肴的启发下,安藤百福发明了方便面。
安藤百福的原理是:面是用水调和的,而在油炸过程中水分会散发,所以油炸面食的表层会有无数的洞眼。加入开水后,就像海绵吸水一样,面能够很快变软。如此一来,将面条浸在汤汁中使之着味,然后油炸使之干燥,就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。
1. 方便面是由日本人安藤百福在1958年发明的。
2. 安藤百福在1958年时,因为观察到美国的速食文化,想要在日本也推出一种方便快捷的食品,于是他花费了数年时间研究和开发,最终成功发明了方便面。
3. 方便面的发明不仅解决了人们在忙碌的生活中食物准备的问题,也成为了一种文化现象,被广泛应用于各种场合和地方。
同时,方便面的种类和口味也在不断创新和发展,成为了一个多元化的产业。
方便面的发明者是我国清代嘉庆年间扬州知府伊秉绶。
他在担任知府期间,经常有文人墨客会来拜访他,这可忙坏了他家的大厨,往往是刚开完一席送走一拨客人,另一拨又来了。伊秉绶看见自家 的厨师因为这群“蹭饭的”而忙碌不已,也深感愧疚。于是他就开动脑筋想了一个妙招儿。他让人把面粉和鸡蛋掺水和匀,做成面条,卷曲成团,晒干之后下油锅炸 至金黄然后收藏起来,每次来客的时候就将面条取出,放入碗中,用开水一冲,再放入相应的佐料,就成了一碗爽滑可口的饭食,用这种面条来招待零星来客,十分 方便。
方便面是二十世纪中期由华裔日本人安藤百福(原名吴百福)发明的,但方便面在中国南方又叫伊面这个事实证明“方便面之父”另有其人。
那么,方便面为什么在我国南方被称为伊面呢?故事要从清朝中期的一次生日寿宴说起。
公元1806年前后,著名书法家、扬州知府伊秉绶在家中为老母亲举办寿宴。因为那一天客人特别多,伊府的厨师有点手忙脚乱,顾此失彼,一不小心将煮熟的鸡蛋面倒进了沸油锅里,在这种情况下,他只好将错就错,把被炸过的鸡蛋面快点捞出来,然后浇上高汤作为一种新面食端上桌去。没想到客人们都对这种炸过的鸡蛋面啧啧称赞,大竖拇指,作为主人的伊秉绶既惊奇又骄傲,从而对这道美食留下了非常深刻的印象。
伊秉绶是个书法家,在诗文上也有一定造诣,因此他家中经常举行文士书家云集的文化沙龙,客人太多的时候,家里的厨师往往忙不过来,于是,伊秉绶想起了母亲寿宴那天的炸过的鸡蛋面,并且有了一个奇思妙想。
在伊秉绶的指挥下,伊府的厨师先把面粉、鸡蛋加水和匀,然后制成面条,并将其卷成数圈,接下来入锅炸至金黄,最后把炸过的面条圈晾凉,储存起来日后备用,这就是世界上最早的油炸方便面。
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