速食大虾馄饨的做法窍门,速食大虾馄饨的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食大虾馄饨的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食大虾馄饨的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾肉小馄饨家常做法，正宗虾肉小馄饨怎么做？
2. 虾仁肉馅馄饨商业配方？

虾肉小馄饨家常做法，正宗虾肉小馄饨怎么做？

1. 把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

2. 买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。

3. 把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。

4. 肉馅加入一颗生鸡蛋。

5. 加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

1、首先我们要准备活虾，在十个左右就可以了，这需要准备一些馄饨皮，馄饨皮在很多的超市都有卖，接着还需要准备一些鸡蛋，大概有两个就差不多够了。这是怎样主料辅料的话都是一些调味料的，其中包括香葱，黑胡椒，料酒，淀粉，盐。

2、接着想买回来之后，要先将虾壳去掉，然后用刀将虾线清洗干净，接着将虾肉用刀剁成泥，有些人喜欢娇小肉，完全做成泥状，在一些人看来，其实剁成丁，口感会更佳，吃到嘴里的话会有一种颗粒感，，吃起来非常的q弹，还有一些好玩的感觉，所以小孩子都比较喜欢。

3、将虾肉剁好之后，放入碗中，然后将蛋清，加入虾肉之中，接着倒入适量的料酒，黑胡椒，还有一盐，再加入一些淀粉，用筷子，顺时针的搅拌，让料和虾肉完全的搅拌均匀。用厨师的一句话来说就是，给虾肉打上劲。

4、接着将一张馄饨皮摊开，放入适量的虾肉，没必要太多，有一小勺就可以了，外皮十分的薄，所以煮的时间也比较短，如果馅儿太多的话，就可能会煮不熟，如果是我的时间太长的话，又容易把皮煮烂。

5、接着在锅中加入适量的清水，开大火将水煮开，打开之后，将包好的小馄饨，用勺子一个一个的放入锅中，等到水再次煮开的时候，就可以关火了，因为虾肉是十分容易熟的，所以煮的时间也不需过长，这时候馄饨皮可以透明色的，看起来十分诱人。

6、如果觉得口味比较淡的话，还可以准备一个料碗，然后可以在汤中加入一些葱花，香菜，虾米，紫菜，浇上一勺汤，然后将馄饨放入碗中，一碗热腾腾的虾肉小馄饨就成功了。

用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量

做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。

4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。

虾仁肉馅馄饨商业配方？

买来新鲜的海虾500克，把海虾头去掉，剥虾仁一共250克，再放入五花猪肉馅400克，再放入葱姜蒜末各30克，然后放入碗里搅拌成糊状，放入面粉50克，放入料酒20毫升，放入生抽30毫升，放入胡椒粉6克，放入盐15克，然后后就可以包成馄饨了，馄饨皮2斤，小馄饨馅不要包太多，一筷子就可以了，这样子就是正宗的虾肉小馄饨

到此，以上就是小编对于速食大虾馄饨的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食大虾馄饨的做法窍门的2点解答对大家有用。