速食腊肉烟熏肉的做法,速食腊肉烟熏肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食腊肉烟熏肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食腊肉烟熏肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烟熏腊肉的做法？
2. 清蒸烟熏腊肉的做法？
3. 清蒸烟熏腊肉怎么做好吃，清蒸烟熏腊肉的家常做法？

烟熏腊肉的做法？

1.准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用

2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟

3.将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内

4.将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料

5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)

主料猪后臀尖肉2000g盐100g白糖30g生抽20g白酒20g 辅料白糖2茶匙茶叶1茶匙松柏枝适量 步骤烟熏腊肉的做法步骤11.主料都称量好。

烟熏腊肉的做法步骤22.猪肉切成5厘米见方的宽条。

烟熏腊肉的做法步骤33.猪肉放入盆中，加入主料中的盐、白糖、生抽。

烟熏腊肉的做法步骤44.再放入白酒。

烟熏腊肉的做法步骤55.用手揉搓均匀，放入保鲜盒火保鲜袋中，放在阴冷处或冰箱冷藏1周，每天翻动一次。

烟熏腊肉的做法步骤66.取出腌好的猪肉，每块猪肉都用细棉绳穿起来。

烟熏腊肉的做法步骤77.挂到室外背阴处晾至半干。

烟熏腊肉的做法步骤88.把配料中的白糖、茶叶、松柏枝放到锡纸盒中，再把锡纸盒放到铁锅内。

烟熏腊肉的做法步骤99.放入篦子（我用的不锈钢锅架）。

烟熏腊肉的做法步骤1010.把晾至干的腊肉摆放在篦子上。烟熏腊肉的做法步骤1111.开火，锅内冒出烟时，把锅盖盖好。烟熏腊肉的做法步骤1212.中小火熏制10-15分钟至腊肉表面上色，为了上色均匀中间可以翻动一次。

清蒸烟熏腊肉的做法？

主料：新鲜猪肉15000克。

调料：精盐1000克。

制法：

1.制作腊肉须在立冬后进行，首先将猪肉皮面刮毛洗净，加入精盐放入缸内腌制20天左右，中途要翻缸两到三次，使肉均匀入味，腌渍好后把肉出缸用铁丝穿好挂在通风处晾干。然后再挂在熏炉上用木柴、锯木屑、谷壳等燃料熏制。火不宜大，约需二十天左右。

2.将熏好的腊肉洗净，挂在通风处晾干待用。

食材

腊肠一根、腊肉（酱油肉）一根、生姜丝、辣椒粉

做法

1：腊肠和腊肉用温水洗一下

2：切斜片码在盘子里，上面放入生姜丝和辣椒粉，一勺生抽均匀淋到食材上

3：锅里加冷水，盘子放上去盖盖子蒸15分钟。

材料腊肉400克　　红辣椒2个　　香葱1棵　　食用油30克　　豆豉1大匙　　味精大匙做法1.用热水将腊肉洗净，

蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。注意咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。

清蒸烟熏腊肉怎么做好吃，清蒸烟熏腊肉的家常做法？

步骤1.正宗的宜春烟熏腊肉2.切一块腊肉下来冲洗干净表面，再放锅里煮一会清洗干净3.腊肉切片，装盆4.放蒸锅大火蒸三十分钟5.好香的腊肉小贴士腊肉本身有咸，不需要放盐，蒸腊肉不需要放任何调料。

食材

腊肠一根、腊肉（酱油肉）一根、生姜丝、辣椒粉

做法

1：腊肠和腊肉用温水洗一下

2：切斜片码在盘子里，上面放入生姜丝和辣椒粉，一勺生抽均匀淋到食材上

3：锅里加冷水，盘子放上去盖盖子蒸15分钟。

到此，以上就是小编对于速食腊肉烟熏肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食腊肉烟熏肉的做法的3点解答对大家有用。