大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食砂锅粉儿的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食砂锅粉儿的做法的解答,让我们一起看看吧。
沙锅粉
·配 料:土豆淀粉(200克)、牛肉(70克)、猪肉(50克)、白矾(1.5克)、葱(30克)、蒜(10克)、酱油(10克)、味精(1克)、辣椒面(2克)、芝麻粉(1克)、辣椒丝(0.3克)、精盐(3克)、黄瓜(50克)、萝卜泡菜(50克) 香油(2克)、芥末(3克)、醋(10克)、白糖(5克)、鸡蛋丝(0.5克) ·操 作:
1、将土豆淀粉用筛子筛。葱和蒜切成末。萝卜泡菜切成长3厘米、宽1.5厘米的片。黄瓜切成柳叶模样,撒上一点精盐腌一下后,将水挤干。
2、酱油中放入香油、辣椒面、葱末和蒜末、味精少许、芝麻盐、白糖拌匀做成调料酱。醋中放入芥末在40度的温度下发酵,做成醋芥末酱。
3、牛肉和猪肉洗净后,放入盛有凉水的锅中煮。捞出后切成萝卜泡菜的大小。肉汤放点精盐、调味品煮一下,然后捞出杂质,最后放入味精做成肉汤水。
4、在切好的猪肉和牛肉中放入调料酱拌匀。
5、用溶有白矾的水和筛好的土豆淀粉,放入压面机在热水中压面。面条儿出来后用笊篱捞出来,在凉水中冲一下作煮熟的面条儿。在煮熟的面条儿中放入一点肉汤水拌匀放入盘中,再放上切好的萝卜泡菜和黄瓜、拌好的牛肉和猪肉,最后用鸡蛋丝和辣椒丝浇头。放上肉汤水后,与醋芥末酱一起端出。
主料:米粉1把,虾3只,鸡蛋1个。
步骤1
步骤2
步骤3
用半砂锅清水,放在煤气上先煮一会。
步骤4
是将绿豆粉炒制成干粉,用盐、花椒粉等调味后放入砂锅中,再加入切好的辣椒、花生、豆皮等辅料,加入水煮至砂锅粉变得软烂,淋上辣椒油、香菜和葱花即可。
湖南砂锅粉是一道地方特色小吃,历史悠久,口感独特,制作过程比较繁琐,需要掌握一定的技巧。
除了正宗的湖南砂锅粉,其他地方的砂锅粉做法也各有不同,比如四川的麻辣砂锅粉,较为辣味浓郁,浓汤汁多。
主料:
粉条 ,海带结、鹌鹑蛋、西红柿、豆腐果、木耳、黄花菜、白菜等各种荤素食材
做法
1取砂锅放入大火放入高汤、猪油、盐、小虾米、味精、鸡精、蚝油、香油和白胡椒粉煮开;
2中火——小火将各种食材一次放进锅中煮熟,肉片、火腿肠片、海带结、鹌鹑蛋、豆腐果、响皮、木耳、黄花菜***煮5分熟后放入粉条进去煮一会儿后放入西红柿煮沸,撒上葱花。
食材:土豆粉一人份,两朵,海带丝少许,豆腐泡几个,魔芋结、大***几片
调料:盐1小匙糖1/2小匙,生抽1大匙 花椒粉少许,辣椒油1大匙
做法
1.锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大***、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
到此,以上就是小编对于速食砂锅粉儿的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食砂锅粉儿的做法的3点解答对大家有用。
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