速食芝麻煎包的做法,速食芝麻煎包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食芝麻煎包的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食芝麻煎包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生煎包摆摊做法教程？
2. 水煎包的面包怎么做？

生煎包摆摊做法教程？

做法

一

准备250克普通面粉，加上三克盐增加进去，加上三克酵母，130毫升的凉水边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成稍硬的面团，密封发酵至两倍的，准备300克猪肉切成小块，再剁成泥，放碗里，加上小半勺盐，小半勺糖提鲜，小半勺白胡椒粉，一小把姜末去腥，小半勺老抽，一勺生抽，顺着一个方向搅拌均匀。



二

再加上20克食用油口感更加油润不干柴，切上一把葱花备用，取出来按压揉搓排气，分成18个大小均匀的剂子，在案板上撒点干面粉，取一个剂子，按扁擀成圆饼，再擀成中间厚边缘薄的面皮，这样收口处不会太厚，放上肉馅。



三

制作材料：

羊肉馅400克、大白萝卜半个、面粉300克、酵母3克、大葱半根、姜1小块、生抽8ml、耗油5ml、五香粉1.5克、鸡精1.5克、盐4克、食用油15ml。

操作步骤：

1、咱们做生煎包需要发面，所以首先要和面，准备一个大碗放300克面粉。再准备一个杯子放入150ml温水3克酵母，把酵母搅至融化。这样酵母能发挥更好的活性，融化好的酵母水和面，再继续用150ml的温水和面，和面的时候搅至没有干面粉成面絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团，盖上盖子饧发到两倍大，大约需要一个小时左右。

2、饧面的时间我们准备馅料食材，首先把萝卜清洗干净，刮去外皮，用擦丝板擦成丝。放一勺盐用手抓匀，杀五分钟，杀出萝卜的水分。亲们也可以打水焯，同样都能去除萝卜的辛辣味。

精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

烹饪方法

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的***及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦***时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可

水煎包的面包怎么做？

食材：面包粉270g，奶粉15g，白砂糖40G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶30G，汤种90g，黄油25G，全蛋液约40G，雀巢淡奶油30G

做法:　

　　1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用。

　　2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽

　　3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，***面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

　　4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，***面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)

　　5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。

　　6.烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。

到此，以上就是小编对于速食芝麻煎包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食芝麻煎包的做法的2点解答对大家有用。