速食炸藕合的做法大全,速食炸藕合的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食炸藕合的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食炸藕合的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚美食炸藕合做法？
2. 冷冻的藕合的炸法？

王刚美食炸藕合做法？

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

材料

藕1节，瘦肉馅2两，鸡蛋1个，面粉1茶勺，酱油1茶勺，盐1茶勺，料酒1/2汤勺，食用油适量

做法

1、藕洗净切片。

2、肉馅加入料酒、酱油和半勺盐调匀，逐个塞入藕片的洞内。

3、鸡蛋和面粉加半勺盐调成蛋面糊。

4、藕片挂糊入油锅煎炸至两面金黄，肉馅熟透即可。

食材明细：鲜莲藕2节、鲜猪肉馅180克、大葱碎3克、鲜姜碎3克、淡奶油150克、盐3克、面粉80克、干淀粉8克、泡打粉2克、澄粉4克、水200克、油300克

做法

1.鲜莲藕去皮洗衣净，放入凉水中浸泡20分钟，取出沥干水分，葱、姜切碎备用。

2.将鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油（100克）、盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻。

3.将莲藕切成0.5cm厚的薄片备用。

4.将余下的淡奶油（50克）、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀，制成脆浆待用。

5.取两片莲藕，将中间涂匀腌制好的猪肉馅，轻轻压实制成藕盒，并将其余的莲藕片及肉馅依次制作完成。

6.中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制金黄成熟，捞出沥净油码入盘中即可。

藕800克

猪肉馅500克

辅料

大葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，面粉适量，调和油适量

步骤1

肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。

步骤2

面粉加入水调成面糊。

步骤3

把莲藕去皮，清洗干净。

冷冻的藕合的炸法？

冷冻的藕合炸法：

食材：莲藕，猪肉馅，大葱，姜，鸡蛋，五香粉，生抽，料酒，面粉，淀粉，食用盐，香油，食用油

1、莲藕去皮洗净，切成适中的薄片；

2、肉馅打入蛋清，搅拌均匀，放入葱花和姜末，淀粉、生抽、少许盐、料酒、五香粉，食用油和香油，顺一个方向搅拌成黏稠状；

3、取一片莲藕，抹上肉馅，再取一片莲藕压在上面，捏紧实，就这样一个一个弄好；

4、取一个小碗，放入淀粉和面粉，加入少许水，搅拌成黏稠状；

它还有另外一个名字叫藕夹，是一道很经典，很有名的美食。它的外表很像馅饼，外面很脆，里面却很鲜嫩，味道很可口。在做时，如果想口感更好，可以加些胡椒粉或辣椒酱。如果想吃起来口感更好，更脆，最好买一些新鲜的莲藕，把它的皮、两头去掉，用清水洗一下，切成两半，最好厚一些，大概三毫米左右。再加一些肉沫进去，肉也要买一些新鲜的，最好是五花肉，口感会更好。然后用清水洗一下，放入开水里烫一下，去掉血水。

　　再切成块状，剁成肉沫，加点生抽搅拌均匀。再加点油、鸡蛋进去，继续搅拌，20分钟后，放入所有调料，搅拌均匀，放入莲藕里。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点水和淀粉进去，拌成面糊。做的时候，水不要太多水，避免太稀，也不要太浓，会影响它的口感，把莲藕放在面糊里，裹一层液之后，再捞出来放在一边备用。然后放油进锅里，最好是花生油，八成热的时候，放入莲藕，当它两面都变成金***的时候，捞出来沥干油。在做面糊时，一定要加些淀粉进去，吃起来会更脆。

　　在做时，想吃起来不油腻，瘦肉和肥肉的比例最好是7：3，味道会更好，也不会那么油腻。在做肉馅时，把调料放进去时，要顺时针搅拌，这样，做出来才会更有嚼劲，更有弹性，也不会那么容易脱落，味道也会更好。加点鸡蛋、淀粉进去，味道会更爽滑。在调面糊时，要注意，淀粉和面粉的步骤要正确，否则会很难吃，也不脆。要先放面粉进去，搅拌均匀，再放入淀粉，这样就不会那么容易糊了，很脆，吃起来也不会那么油腻。

　　它的味道很好，营养也很多，大部分人都可以吃，不管是老人还是小孩都可以吃，特别一些身体瘦弱，经常生病的人吃，可以很好缓解这种症状，让人的体质更好。但它是一种凉性的东西，一些怀孕的人，最好不要吃，对胎儿不好。

到此，以上就是小编对于速食炸藕合的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食炸藕合的做法大全的2点解答对大家有用。