速食果酒做法自制甜酒窍门,速食果酒做法自制甜酒窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食果酒做法自制甜酒窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食果酒做法自制甜酒窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜酒曲做果酒方法？
2. 安琪的甜酒曲如何使用？
3. 尚川甜酒曲乳酸菌可以用来做果酒吗？

甜酒曲做果酒方法？

甜酒曲是一种传统的酿酒材料，可以用来制作各种果酒。下面是一种简单的甜酒曲做果酒的方法：

材料：

- 水果（如苹果、葡萄、草莓等）

- 甜酒曲

- 水

- 糖（可选）

步骤：

1. 将水果洗净，去掉果核和果蒂，然后切成小块备用。

2. 将甜酒曲用适量的水拌匀，然后加入到水果中，搅拌均匀。

3. 如果觉得水果太酸，可以加入适量的糖，调整口感。

安琪的甜酒曲如何使用？

安琪的甜酒曲就是我们平时吃的米酒的发酵剂。在南方被称为米酒，而在北方就被大家叫做醪糟，虽然名字不一样，但是其实都是一种食物，就是糯米经过加工而来的，把糯米经过蒸制，降制到合适的味道，加入甜酒曲，再经过一定时间的发酵，就产生了美味无比，酒香四溢的醪糟了。

1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米，现以2.5斤糯米为例；

2、安琪甜酒曲半包（4克）；

制作过程：

一、淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。

二、浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时；泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。

三、蒸饭：捞出糯米沥干水份。

在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。把米放入蒸锅内，开火烧水至沸腾再大火蒸20分钟断火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太烂以免影响米的后期发酵。不管你***用什么厨具，总之一定要把米蒸熟。

四、糯米蒸透后，倒在可沥水的容器内摊开，用凉开水从糯米上淋下过滤使糯米淋散沥冷。目的是不让糯米粘在一起，做出来会更好。

五、将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器中，注意不要使用塑料容器。把酒曲撒入饭中与饭混合均匀。也可用一点温水将酒曲化开后再淋入饭中，混合均匀，再将饭抹平并在米饭的中心部位掏出一个酒窝便于观察发酵的变化。最后再均匀地浇一碗清水。

盖上盖或者用保鲜膜包住口，外面用保温材料（如毛巾被什么的）裹上放在温暖的地方发酵，温度一般应在30℃～32℃之间，一般36～40小时就可以吃了。

尚川甜酒曲乳酸菌可以用来做果酒吗？

甜酒曲不可以做果酒。

因为发酵果酒需要一系列酶的参与，最终产生乙醇和二氧化碳。参与发酵的微生物除了酵母菌，还有醋酸菌、乳酸菌等。通过果汁中的葡萄糖和果糖等糖类被酵母菌发酵利用，经过相当复杂的化学过程，经酒精发酵和陈酿而制成，因此不能做果酒。

到此，以上就是小编对于速食果酒做法自制甜酒窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食果酒做法自制甜酒窍门的3点解答对大家有用。