速食无骨鸡柳做法,速食无骨鸡柳做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食无骨鸡柳做法的，于是小编就整理了4个相关介绍速食无骨鸡柳做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 台湾无骨鸡柳的腌制方法？
2. 怎样把无骨鸡柳腌好，用什么调料?详细？
3. 买回来的无骨鸡柳冻的能炸吗？
4. 无骨炸鸡柳如何淹制求淹料？

台湾无骨鸡柳的腌制方法？

台湾无骨鸡柳制作方法 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

怎样把无骨鸡柳腌好，用什么调料?详细？

　　一、乌骨鸡柳腌料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀即可。　　二、具体做法　　主料：鸡胸肉　　辅料：冰水食盐白砂糖复合磷酸盐味精白胡椒粉蒜粉其它香辛　　步骤：　　1、将鸡胸肉解冻待用。　　2、鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。　　3、准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀待用。　　4、将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。　　5、将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。　　6、将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。

买回来的无骨鸡柳冻的能炸吗？

买回来的无骨鸡柳冻住了，不建议你去，咱因为冻住的鸡柳，您去咱是非常容易溅油的货，是一个很危险的一个状况，所以建议您把这个鸡柳提前10~20分钟，马上拿出来，让他有一个解冻的一个情况，解冻之后让这个鸡柳的水分没有特别多，之后再去炸，这样不会有一个进油的这个情况，而且炸出来的鸡柳也会更加的鲜嫩。

无骨炸鸡柳如何淹制求淹料？

材料∶鸡胸肉500克、水200克、鸡蛋2个、鸡柳腌料50克、淀粉50克。

制作方法∶

1、单冻鸡大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米见方无骨鸡柳条。

2、拿200克水将鸡柳腌料以及淀粉化开，将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀，打入两个鸡蛋再将拌均匀，将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右（期间多搅拌）。

3、将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠。

4、油温调制180度左右，鸡柳炸至金黄即可，（100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右）。

5、最后撒上周老板鸡柳专用外撒料：孜然椒盐，梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。

到此，以上就是小编对于速食无骨鸡柳做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食无骨鸡柳做法的4点解答对大家有用。