速食朝鲜族冷面做法,朝鲜族冷面汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食朝鲜族冷面做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食朝鲜族冷面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷面怎么做？
2. 绥化冷面做法
3. 求正宗朝族冷面汤配方，适合饭店使用，详细具体些，谢谢？
4. 冷面成本？

冷面怎么做？

冷面是东北朝鲜族特色的一种面食，真宗的朝鲜冷面是酸甜口的，酸爽开胃特别好吃，做法也特别简单。

1刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软。

2泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放。

3现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用。

4锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。

5过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

绥化冷面做法

冷面汤做法做法一

1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。

2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。

汤料：必须成分：

清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝

次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。

制作二

求正宗朝族冷面汤配方，适合饭店使用，详细具体些，谢谢？

冷面汤基料,每1000 mL牛肉汤中添加葱、姜、蒜(1∶1∶1)、萝卜、红枣各9.0 g、15.0 g、25.0 g熬制消除牛膻味;再以1000 mL汤基料中添加食盐、白糖、柠檬酸、牛肉粉分别为1.5 g、60.0 g、4.0 g、0.3 g,优化了冷面汤调味配比.此时制品无牛膻味,味道鲜美,口感清爽,无异味,清澈透明,带有淡黄褐色.

冷面成本？

首先，让我们来看看原材料的成本。制作冷面所需的主要原材料有面粉、水、碱水等。其中，高质量的面粉是关键所在，而且价格较为昂贵。此外，水的质量也很重要，因为只有纯净的水才能制作出口感细腻的冷面。制作碱水也需要一定的成本，因为制作过程中需要耗费时间和精力。

其次，制作冷面需要用到复杂的工艺和设备。面粉需要经过揉搓、煮沸、蒸熟、晾凉等多个步骤才能变成面条。这些步骤不仅需要人工操作，还需要消耗能源和设备。例如，利用燃气或电力进行面条的烹煮和蒸熟。在制作过程中，还需要使用制作工艺上的细节，例如掌握好面糊的长度、面皮的厚薄等等。这些工艺和设备的使用都需要一定的成本。

除此之外，冷面还需要进行调料和配菜的处理。调料是冷面走向成功的关键因素之一。制作美味的调料需要添加多种香料和食材，这些食材大多数需要购买，进一步增加了成本。与此同时，配菜也是不可忽视的成本因素。例如，制作辣味的冷面需要添加辣椒、蒜子等配菜，而这些配菜同样需要花费一定的成本。

总结起来，冷面的制作并非易事。原材料的选择和成本、复杂的工艺和设备、调料和配菜的处理等等都需要耗费一定的成本。然而，正是这些成本的付出，才能制作出一碗美味、清爽的冷面。所以，在享受冷面时，我们也应该珍惜它背后无尽的努力和成本。无论是品尝一口面香四溢的汤头，还是咀嚼带有弹性的面条，都会让人感受到这份美食背后的滋味与付出。

到此，以上就是小编对于速食朝鲜族冷面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食朝鲜族冷面做法的4点解答对大家有用。