速食凉面酱汁自制简单做法,速食凉面酱汁自制简单做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食凉面酱汁自制简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食凉面酱汁自制简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉面条汤汁的做法？
2. 凉面的卤汁如何制作？
3. 凉面条汤汁的调法河南？
4. 冷面卷臭豆腐的酱汁的制作方法？

凉面条汤汁的做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟。

3.

接着把加热好的15毫升的食用油倒入到刚才的碗中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，白糖五克，搅拌均匀，凉面条汤汁就做好了。

凉面的卤汁如何制作？

凉面的卤汁做法：

胡萝卜洗净切丁，豆腐切丁，葱、姜、蒜切碎备用。

牛肉洗净切小丁，然后用盐、味精、鸡精、花椒、姜、酱油、嫩肉粉腌制。

锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，将腌好的牛肉放进去炒至变色后加入胡萝卜。

翻炒均匀后加入适量的清水，在将所有调料依次放入，搅拌均匀。

大火烧开后将豆腐、花生米放入，转制中小火慢慢熬制，等汤汁浓稠后即可 出锅浇到凉面上。

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：先将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀即可，属于酱香味酱料。

二．麻香味酱汁

配方：芝麻酱50克、清汤30克、香油20克、花椒粉5g、虾油20克、生抽10克、辣椒油20克、鸡精2克、蒜末10克、葱末10克。

做法：先将芝麻酱用清汤调成糊状，放入老抽、辣椒油、鸡精，然后锅底放入香油和虾油，烧到4层热，下入蒜末、花椒粉，炒香，然后在放入在调好的芝麻酱中即可，属于味的酱料，这种酱料吃上一口就唇齿留香，回味无穷。

凉面条汤汁的调法河南？

1、准备盐10克，醋20克，生抽50克，麻酱100克，辣椒油50克，蒜50克。

2、蒜洗净切成末，将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。

3、再加入蒜末和盐，按顺时针方向搅拌均匀即可。

4、凉面汁做好后，只需要煮好面条，倒入料汁拌匀即可食用，非常方便。不过煮面条也有技巧，煮熟捞起要过凉水冷却，沥干水分后，加入香油拌匀，这样面条就不会黏糊，吃上去非常清爽。

番茄炒鸡蛋快炒熟的时候加点水这样就有汤汁了，再捣点蒜汁时香菜。这样办凉面条很好吃的。也可以做肉的，把肉剁成肉丁，香菇、番茄切成小块，切点蒜苗碎，先炒肉丁，再放香菇番茄炒熟后加点热水，芶点粉芡后滾起来把蒜苗碎放里面调好盐味。这样做出来的汤汁办凉面很好吃的。

鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒



2

冷面卷臭豆腐的酱汁的制作方法？

材料：冷面1张、鸡蛋1个调料：醋适量、葱适量、蒜泥适量、植物油适量、水适量、孜然少许、咖喱粉少许、辣酱适量、香菜适量

做法：

1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上

2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎

3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬

4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉，然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花，再撒上一些香菜末即可

到此，以上就是小编对于速食凉面酱汁自制简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食凉面酱汁自制简单做法的4点解答对大家有用。