大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌毛肚速食清真的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍凉拌毛肚速食***的做法的解答,让我们一起看看吧。
我个人认为凉拌毛肚肯定是买生的好,首先把生毛肚买回家,用清水冲洗,然后放上盐生粉料酒用手使劲抓,抓上5分钟,然后又用清水反复冲洗几次。
锅里烧水放上料酒等水开后把切好毛肚放入锅中,记住不要煮久,煮久毛肚会老口感就不好了。
捞起毛肚漏干水,放入姜丝,蒜,小米辣,葱,香菜,生抽,蚝油,白糖,鸡精,油辣子,香油搅拌好就OK
凉拌毛肚一般还是买熟的方便,半成品,买回来以后,我们只要做初步的加工洗净,放入开水中,高温戳水,一是为了杀菌,二是为了去除异味,在开水中出2到3分钟,捞出后放凉切成条状,这半肉自己喜欢吃的辅料,比如说洋葱,辣椒,香菜,放入盐,糖,生抽,香油醋等搅拌即可。
食材明细
毛肚200克、洋葱半个、小米辣2个、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油各适量。
做法
1、提前将原料准备好,
2、将毛肚切成大小均匀的块状;洋葱切块;小米辣切段、香菜切碎;大蒜切成末待用,
3、将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用,
4、锅内倒入清水,水沸后下入切好的毛肚,快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用,
5、圆葱垫底,将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁,浇在摆好的毛肚上,撒上香菜碎即可食用。
食材:牛毛肚200克, 黄瓜100克, 蒜2瓣, 小米椒5个, 香菜1根, 生抽1勺, 醋1勺、香油1勺, 白糖半勺, 花椒粉1克, 辣椒油20克。
步骤:
1.黄瓜洗净切丝,铺在盘中。毛肚洗净切丝。蒜切末,小米椒切圈,香菜切段。
2.毛肚焯水1分钟捞出沥干,放在黄瓜丝上。
3.碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀,调料汁淋在毛肚上,撒上香菜即可。

主料:千层肚250g,二荆条6个,香菜1颗 ,小葱适量
辅料,盐适量 ,味精适量,花椒粉适量 ,醋适量,酱油适量
做步骤
1. 小葱,香菜切段,备好蒜蓉,二荆条切小段,千层肚改刀成10厘米左右
2. 锅里烧水,待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去,再放入千层肚汆烫至水再次煮开,捞起千层肚过凉
3. 把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内,把千层肚放上;另一边热锅冷油下入二荆条爆香,把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了
新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净,按照纹理切成条状,锅中烧开水放入毛肚丝焯水,1分钟左右捞出,放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用,香菜和葱切成小段蒜切碎,碗中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用,毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱,将调味料淋在毛肚上即可!
凉拌牛肚
准备食材,牛肚,洋葱,辣椒油,生抽,芥末,醋,盐,香菜,香油,芝麻。
第一步,锅中热水,水开把买回来的牛肚煮熟,煮熟捞出放在案板上,准备一把刀,切条。
第二步,准备一个容器把切好的牛肚放入容器中,准备一个洋葱,去皮,切丝,放入装有牛肚的容器中。
第三步,准备生抽,芥末,醋,盐,把准备好的生抽,芥末,醋,盐,依次放入容器中,搅拌均匀。
第四步,准备辣椒油,辣椒油里面记得放一些芝麻,把调制好的辣椒油倒入拌好的牛肚,倒入,再次充分搅拌匀。
第五步,把香菜切段,放入装有牛肚的容器中,再倒入一些香油,充分搅拌均匀即可食用。 好吃的凉拌牛肚做好了。
凉拌牛肉做法步骤
将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。
2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。凉拌牛肉制作提示本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段!
到此,以上就是小编对于凉拌毛肚速食***的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌毛肚速食***的做法的5点解答对大家有用。
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