温州速食肉包做法大全,温州肉包怎么做有汤汁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州速食肉包做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍温州速食肉包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州大包馅做法？
2. 爆款小吃有哪些可选的？

温州大包馅做法？

大葱 200克、猪肉馅 500克、面粉 500克、酵母粉 1/2茶匙、苏打粉 1茶匙、姜 1块、花椒粉 1茶匙、生抽 1/2汤匙、老抽 1/2汤匙、蚝油 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、食盐 1/2茶匙、水 适量

一、包子馅的做法：

1、准备大葱若干根，切细碎

2、姜研磨细末，研磨好的姜末

3、猪肉馅打水搅匀，加花椒粉去腥

1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

注：馅里加蔬菜的做法：

我一般用青菜（小白菜，大***、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。

和肉馅混合，拌匀！及时用！

1.用“老面”做种发面，即头一天发好的面中留一块面团，加到第二天的面里帮助发酵。老面发酵法是很传统的方法，速度比直接放酵母要慢很多，但发出来的面组织会更细腻松软。

　　2.用老面发酵，需要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面本身的酸度和使用的分量，同时老面的发酵时间也很难掌握，这两点全凭经验，也是“温州大包”面皮好坏的关键。

　　3.内馅绝不能用现成的绞肉，因为现成绞肉大多混杂了各个部位的肉碎，需要很多调味品去腥，也没有肉汁，口感会像豆腐渣。肉必须用新鲜的整肉，去除肉筋再绞碎，不需要过多调味就很鲜美。

　　4.生煎包舍弃省油的电烤，选用费油的煤气，这样才会受热均匀，锁住水分，保证外皮不会干巴。同时，必须在一小时以内吃，否则汤汁收干后就会失去底焦肉嫩多汁的口感。

爆款小吃有哪些可选的？

爆款小吃有哪些？

首先爆款是怎么定义的呢？爆款就是大街小巷卖的很火爆各种小吃，隔一条街就有一家店，甚至好几家店同款小吃，这就叫爆款小吃。

我在山东济南上的大学。待过好几年，对山东人的喜好也算有一点了解吧。

首先我觉得第一款爆款就是把子肉，毕竟这是济南的特色美食小吃，基本上一条街就有好几家把子肉店铺。说实话把子肉吃着口感确实不错，连我这不吃肥肉的人，也忍不住吃上好几块儿，肥而不腻，香糯软口。

其次就是黄焖鸡米饭，虽然我知道黄焖鸡米饭不是山东济南的特产美食，但济南人民对于黄焖鸡的热爱从店铺的数量上就可以看出，一条街望去，十家饭馆有六家都是黄焖鸡米饭。还有重庆鸡公煲（真实感受）

还有就是街头小吃，山东杂粮煎饼果子，这个也是山东特色小吃。

现在在郑州居住了，郑州和济南对比也是有所区别的，

串串香这个小吃，基本上就是隔几步就有一家串串香，郑州人民也是非常喜爱的，不管是街边小摊，还是店铺里边，晚上只要去吃，基本上都是人满为患，并且成本很低，可以说是非常暴利了。

早餐，要数胡辣汤配油条最有特色了。也绝对是爆款，身为郑州人，几天不吃就浑身难受。

还有臭豆腐，烤面筋，鸡蛋灌饼，五香烧饼，饼夹菜，特别是卤肉，郑州人也是非常爱吃的，跟山东济南的把子肉有得一拼，卤猪头肉下酒，卤肉下饭。这些美食小吃也算是有特色了。

到此，以上就是小编对于温州速食肉包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州速食肉包做法大全的2点解答对大家有用。