速食青椒炒肉的做法,速食青椒炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食青椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食青椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南青椒炒肉面正宗做法？
2. 尖椒炒肉片是怎么做的？
3. 萝卜干尖椒炒肉做法？
4. 尖椒肉丝的家常做法？

湖南青椒炒肉面正宗做法？

食材:瘦肉1小块，青椒2个，蒜2瓣，姜1小块，面条少许

做法:肉切成片，辣椒切碎，蒜姜都切碎，油热，放辣椒炒至快熟，放入瘦肉，翻炒熟，放水，加盐，加老抽酱油上色，出锅。加水煮开，放入面条，煮4分钟左右出锅，淋上青椒炒肉，撹拌均匀入味，开吃。

尖椒炒肉片是怎么做的？

原料：

青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉

：

盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。

做法：

1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右；

2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色；

3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅；

4、出锅。

萝卜干尖椒炒肉做法？

步骤 1

萝卜干放水里泡开

步骤 2

萝卜干泡好后切粒，放点盐和生抽腌一下（容易入味），准备好所有的配菜，

步骤 3

先把五花肉在锅里煸一下，煸到微焦的状态，盛出来备用（这一步忘记拍照了），锅里放油，烧热后放入蒜头爆香，然后放入青椒和小米辣，炒香

步骤 4

尖椒肉丝的家常做法？

1. 尖角清洗干净。

2. 尖椒切丝，彩椒切丝。

3. 猪肉切丝。

4. 加盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉。

5. 搅拌均匀腌制十分钟。

6. 准备葱末，姜末，蒜末，干辣椒段。

7. 起锅烧油下入腌制好的肉丝划散。

8. 下入葱，姜，蒜，干辣椒，耗油炒香。

9. 下入尖椒丝和彩椒丝。翻炒均匀。

10. 加盐，鸡精，白糖翻炒均匀即可。

.先将青椒洗净切成丝。猪瘦肉切成均匀的细丝，大蒜子切成蒜末备用。

肉丝中加入适量胡椒粉、食盐、老抽、料酒，用筷子搅匀，搅匀后放入适量生粉，抓匀腌制15分钟。

将锅烧热，倒入适量的色拉油，先下入肉丝滑炒至变色，变色后捞出备用。净锅上火，往锅中加入适量色拉油，下入辣椒丝，中小火煸炒出香味。待辣椒丝炒的稍***软后，下入肉丝，开大火快速翻炒均匀，然后往锅边淋点料酒增香。.炒匀后下入生抽，白糖及食盐，翻炒30秒左右。辣椒炒熟后，滴上几滴香油，翻炒片刻即可，出锅装盘，一道尖椒炒肉丝就大功告成啦。

食材：猪肉

调料：菜籽油、仔姜、葱、蒜、尖椒、郫县豆瓣、味极鲜酱油、花椒、盐、白糖、胡椒、料酒、陈醋、味精、淀粉

制作步骤：

1.猪肉不要买纯瘦肉，那种干巴巴的，吃起来一点都不香。要买带点肥肉的前腿，没有一点脂肪肯定吃起来不会那么香。改刀切成丝，加点酱油、料酒和几颗花椒进去抓匀备用。什么加水、蛋清、淀粉和封面油等统统都不要。 2.配菜的选择同样很重要。很多人炒出来不好吃，也有很多辣椒的因素在里面。不要去买那种又粗又硬又厚的青椒，切丝炒出来口感很不好，要买皮薄细小的尖椒炒出来才好吃，尖椒斜刀切成片就可以了。 3.这个季节仔姜是非常提味的食材，我们用一点改刀切成片，再拍几个大蒜，切点马眼葱就可以了。

4.最后来调个料汁，加点酱油、料酒、盐、胡椒、白糖、味精和少量的淀粉调匀。 5.把锅烧热了，倒少量的油，四成油温转成小火下肉丝煸炒。很多人可能会问，这样肉丝什么都不放，炒出来不成干柴棍了吗？这就是你的手法没有掌握，用小火慢慢煸出水分和油脂，这一步不仅不会让肉变老、变柴，还增加肉香浓郁，口感香滑。那种加水、加蛋清、加淀粉腌制的滑油时间快，肉质确实鲜嫩，但是肉本身的香味出不来，特别是有肥肉在里面，吃起来还特别腻。 6.一直用小火煸炒到没有水气，肥肉中的油煸成芳香的油脂融入到油中，就可以先捞出控油。这时候的肉丝我们不用吃，光看就知道有多香。 7.转成最大火，把锅中的底油一定要加热到六成油温。如果这道菜油温达不到，火力开不到最大，那肯定炒不出锅气。炒出来的菜就会不好吃。先下入葱蒜，快速炒出香味，然后下入豆瓣炒出香味和汤色。炒香后先下入尖椒快速炒匀，然后再倒入仔姜快速翻炒均匀。 8.翻炒到辣椒回软断生的时候，倒入肉丝，再同时淋入料汁快速翻炒 10 秒。锅边烹入陈醋增香，快速炒匀关火起锅

到此，以上就是小编对于速食青椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食青椒炒肉的做法的4点解答对大家有用。