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普通平民以面包,加上些水果,如苹果、野果之类,条件好的以啤酒为饮料,节日时会吃鸡肉、牛肉等肉类。
贵族的食物较为丰富,但也以面包为主,水果次之但是会有葡萄、樱桃等比较名贵的水果,饮料以红酒、葡萄酒等高价酒为主,肉类就更多了,还有海鲜,更多时会加上肉汤,但都是烧熟就吃的。没有中国那么讲究。
中世纪因为没有冰箱,所以大多数欧洲都会选择吃一些能长期保存的食物。不能长期的保存的食物如肉类(容易***)都是比较高价的,平民是很难享受的。
中世纪饮食文化泛指欧洲中世纪(从5世纪到16世纪)的饮食习惯、烹调方法和餐桌礼仪,这套饮食文化跨越近千年,涵盖严寒的北欧和酷热的地中海,屡经转变和更替,成为今日欧洲菜系的基础。随着欧洲文明的扩张,其影响见诸世界各地。
从古时起,面包已是欧洲的主食,面条、麦片亦常见于民间;常用调味料有浓酸果汁、酒和醋,伴以白糖和蜜糖,令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明,肉类同样是富人之食,而以猪肉和鸡肉最常见,牛因为有农业价值而较少入馔。当时的欧洲人亦喜好杏仁茶,在四旬节更会用来代替动物奶。
虽然外界往往视欧洲为一个文化单元,但它幅员广阔,而且古时交通不便和保鲜方法不周,各地会因应不同就近的特产而发展出不同的饮品习惯。
当时虽然有“进口”食品,但价格高昂,只限于贵族享用。这种以食物区分贵贱的传统,在古欧洲十分常见。当时只有贵族有资格“浪费”食物,享用不同香料,而未进身贵族的富商却要受制于禁奢令,不得滥用食物。社会上亦普遍认为食物质素与进食者有一种神圣和自然的联系,下层人民应当吃粗糙、廉价食品,而富人要享用精致菜肴。
冷盘:奶油cream、干酪blue checse、鲜鱼或罐头鱼fish、灌肠制品clyster、火腿ham、蒜烤猪里脊pork、红烧肉bouilli 、酸奶yoghourt
贵与不贵,要看针对的是哪些人。
在美国,快餐的价格不等,不同的店有不同的价格,但是普遍比较便宜。一般一份汉堡的话,价格也就在3到4美元之间,在麦当劳或者汉堡王等店,还有更便宜的汉堡,几十美分就可以买到。
据最新数据显示,美国人平均月收入在3000美元左右,所以汉堡的这个价格对美国人而言,是真的不贵,就算是顿顿吃汉堡等快餐,也要不了多少钱。
在美国一直有一个流传已久的说法:穷人吃快餐,富人吃健康餐。从这也能看出,快餐对美国人来说,真的算的上是一种廉价食品,只有处于社会底层的民众才会不得不靠吃快餐度日。
但是对于去美国学习或者旅游的中国人而言,由于汇率问题,美国快餐的价格还是算不上便宜的。在麦当劳这种平民快餐店,一顿快餐基本在10美元以内就能搞定,换算成人民币,和国内价格相差不算太大。但是如果去好一点的快餐店,一顿汉堡可能需要20美元左右。对美国人而言,这个价格吃顿饭,并不算什么,但是对咱们大部分中国人而言,花一百多人民币吃个汉堡,性价比还是有点不高的。
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