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快碳是能够快速释放热量的碳水化合物。
用食物来说,白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物,就是快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物,就是慢碳。
除了快速碳水和慢速碳水外,还有一种碳水化合物几乎难以被人体消化吸收,我们称之为膳食纤维,因此,多食用蔬菜、水果、豆类、薯类等这类碳水化合物,还可以帮助改善便秘,提高饱腹感。
生活中,我们常常会碰到很多高热量的食物。比如:巧克力、碳酸饮料、油炸类、烧烤类。
巧克力:巧克力中的糖分可以***大脑分泌内啡肽,从而起到一定的缓解压力,消除抑郁情绪的作用。配上冰激淋、饼干曲奇、奶油蛋糕什么的口感都很满足。
碳酸饮料:这个算得上是当今最为流行的饮品之一了,如百事、可口这些大品牌。在炎热的夏季加点冰块在里面饮用是十分的爽口和惬意。
油炸类食物:常见的KFC里面的一些,还有大街小巷的鸡翅、鸡排、汉堡等等。这些食物之所以受人们的喜爱是因为他们都是经过高温瞬间让食物熟透的,再加上油和酱汁吃起来很有嚼劲。
高热量的食物,最常见的还是油炸的。慢慢的油腻,有顺口的感觉。让人吃起来没有那么的粗和咋口。
不管怎样,我们在日常的生活中还是要尽量的减少这些高热量食物的摄入。其实,它们给自身健康带来的危害不用说大家心理都是清楚的。
最近刚刚看了人类简史正好回答这个问题。从人类进化的角度来说,我们的DNA还有着3万年前祖先的印记。3万年前我们的祖先以***集***为生,他们住在草原或森林,高热量的食物非常罕见,想吃甜食只有一个可能来源:熟透的水果。所以那个时候如果碰到甜美的果实,最明智的做法就是吃到吃不下为止,否则等到其他人或动物发现了,就一点也吃不到了。这种想大口吃下高热量食物的直觉本能就深植在我们的基因里。
在我看来,只有近几十年来,大部分人类才摆脱了贫穷和饥饿。所以在人类历史的长河中我们都是为了获得高热量的食物而奋斗的(人类就想吃饱),只有这样才能活命。从身体结构来讲,因为食物匮乏,身体代谢会发生调整使得少量的这些食物就能满足日常能量所需。但是随着近几十年来物质富裕,吃得多,但是代谢能力还是之前的代谢能力,所以才会发胖。
所以人从本能上对这些食物不能抗拒。
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这是进化的结果。因为高热量的食物能提供大量的能量,在食物丰富的时候,优先选择高热量的食物能转化成脂肪储存起来,这样在食物缺乏的季节能提高活下来的概率,人最喜欢吃油腻和甜食,恰恰是因为它们能提供的能量最高。
摄取糖类食物对早期人类的生存至关重要。在经常挨饿受冻的年代,摄入高热量的糖类食物可以快速补充体力,而摄入低热量的蛋白质或纤维素类食物则效果大打折扣,因此,人类才逐渐进化出喜爱高热量食物的味觉来。
而且人们估算食物所含热量的能力非常糟糕,往往会低估高热量食物的卡路里,而高估低热量食物的卡路里(卡路里是衡量热量的单位)。在对食物渴望程度的评价上,人们却一致地对高热量食物情有独钟。
到此,以上就是小编对于快速食品热量少吗知乎的问题就介绍到这了,希望介绍关于快速食品热量少吗知乎的2点解答对大家有用。
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