速食姜汁撞奶的做法,速食姜汁撞奶的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食姜汁撞奶的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食姜汁撞奶的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜汁撞奶的家常做法？
2. 姜撞奶最佳凝固温度？
3. 姜撞奶怎么做100%成功？

姜汁撞奶的家常做法？

一、食材

生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋。

二、做法

1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。

3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。

食材：

生姜1块，全脂牛奶250ml，红糖20g做法：

姜切片榨汁过滤到碗里备用，大概30-40ml备用

红糖和纯牛奶一起倒锅里开火搅拌均匀

观察牛奶的状态，锅里冒泡后即可关火

将牛奶从高处冲入盛姜汁的碗里，之后完全不要搅拌！盖盖子静置15分钟左右

同打开盖子观察状态凝固就是成功啦！

姜撞奶最佳凝固温度？

牛奶加热到80 ℃（据说凝固的最佳温度在70 ℃，因为冲撞过程会降温，所以加热到80 ℃正好）将热好的牛奶尽量举高些冲入姜汁碗里，不要搅拌，静置五分钟左右就慢慢凝固了，别急着吃，再等五分钟左右让它彻底凝固得嫩嫩滑滑香香甜甜哒，超美味⋯

材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。

做法——煮牛奶+糖 (一定要煮开后加糖，加糖煮牛奶会产生毒素，对身体不利)，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有 姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧 。

提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。

姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有 暖胃表热作用。

姜汁撞奶做法

1、姜去皮洗净，把姜磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。

姜撞奶怎么做100%成功？

1.

【食材清单】

老姜30-50g，高蛋白质全脂鲜牛奶250ml，绵白糖1汤匙，姜放料理机打成姜蓉，姜蓉放网筛里滤出姜汁备用。

2.

热奶、加糖。

热奶时温度控制在70度-80度之间，可以使用测温针准确掌握温度。电陶炉调到最大火力档，热奶的同时加入白糖搅拌至全部融化，约2分钟，奶面中间开始有密集的小气泡，这时温度基本会在82℃度左右，就可以了。凉30秒左右，牛奶就可以降温到70℃-80℃之间就可以撞了。

到此，以上就是小编对于速食姜汁撞奶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食姜汁撞奶的做法的3点解答对大家有用。