速食大米做法自制比例配方,速食大米做法自制比例配方***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食大米做法自制比例配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食大米做法自制比例配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 速食米是用什么做的？
2. 速食米饭使用方法？
3. 速食饭用的是什么米？
4. 即食米怎么煮？

速食米是用什么做的？

速食米是脱水米饭加工的，是40年代发展起来的一种方便食品，食用方便，不需蒸煮，仅用热水或冷水浸泡就可成饭。

脱水米饭的加工工艺很多，但大体上可分为多孔性的脱水米饭和非多孔性的脱水米饭。自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。

速食米饭使用方法？

撕开速食米饭外包装，拉动拉绳，水和发热包自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，稍等片刻就可食用。 自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。

将白米饭倒出来，注意不要伤害盒子，盒子破了就什么也吃不成了。用勺子的后柄划破白米饭的包装。

先闻闻白米饭看看是不是变质了，当然正常状况下不需要这么做。

然后用勺子将米饭弄松。

将发热包放入饭盒中（塑料外壳不要放进去），加入纯净水。将米饭放回原位。放心，暂时不会烫手的，发生反应需要一分钟的。

拆开包装，将速食米饭的米饭包取出。

用自带的勺子顶部划开米饭包的外包装。

接着我们用勺子将米饭拌开，使其松软。

将发热包放进到自热米饭底部塑料盒里，并加入一定量的矿泉水，将米饭放回原位后等待

将外包装壳子盖好，等待发热包发热

速食饭用的是什么米？

一种是先将大米蒸熟，然后***用冻干工艺干燥制成的。这种米复水性能比较好，但是由于冻干过程形成的孔洞，米的口感会偏软烂一点。

另一种就是再造米，用大米粉混合水，通过设备挤压塑形，形成的外形类似大米的颗粒。这种米在挤压过程中已经熟化了。但由于质地紧密，复水性能比较差，如果浸泡时间偏短，会有一点硬。

从未复水时的状态看，冻干的米大多呈现块状，表面不光滑且不透明；而再造米通常为表面光滑，有一定透明度的颗粒。

即食米怎么煮？

1.先将米煮熟，所用之水可比平常煮饭时略少半杯，煮出来的饭会比较干硬。

2.饭煮熟之后，打开锅盖，轻轻地将饭略翻一下，使水气散出。

3.待饭放冷后，轻轻地将米粒打散（有些不易打散的米粒，可在干燥的过程中，由于粘性降低，而较易分开，所以不要勉强将米粒分开，以免米粒碎掉），放入冰箱，冰1～2天（不要密封，最好放在上层）。

4.冰1～2天后取出，若晴天，可将饭放至阳光下曝晒，加速水分的散失，约每隔2小时翻一次，或以冷气或电扇吹拂（干燥效果：阳光＞冷气＞电扇）。

5.晚上仍放入冰箱，继续脱水

到此，以上就是小编对于速食大米做法自制比例配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食大米做法自制比例配方的4点解答对大家有用。