速食酱香肘的做法,速食酱香肘的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食酱香肘的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食酱香肘的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香肘怎么样才好吃？
2. 即时酱香肘怎么炒好吃？
3. 农村席面肘子做法？
4. 蓉和酱香肘、铁锅臭多宝的制作流程和配方是什么？

酱香肘怎么样才好吃？

所需食材：

肘子、冰糖、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、啤酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、清水

制作步骤：

第一步：把买回来的肘子清洗干净，并把瘦肉切开（便于煮熟）。

第二步：简单炒一个糖色，炒好后倒入大碗中备用。

即时酱香肘怎么炒好吃？

【主料】：新鲜猪肘子1只

【配料】：大葱1根、生姜1小块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片

【调料】：水、冰糖、黄酒（或料酒）、老抽、食盐适量

——【开始制作】——

①：准备好以上所有食材后，先把猪肘子表面的猪毛全部用小镊子夹出来并清洗干净，大葱洗净切段，生姜去皮切片，备用。——（注意，第一步去毛很关键，这里不要直接烫皮，要把猪毛***，后面解释）。

食材主料1000g猪肘子 4个鸡蛋 20g卤水料配料适量油 适量盐 适量大酱 适量姜葱制作步骤肘子一个切开去骨准备大酱用大酱把肘子抹匀腌制1个小时以上腌制好的肘子、鸡蛋、姜葱蒜、卤水料锅里下少许葱段加入一瓶盖花雕酒，再下肘子煮3分钟捞起锅里下油加入少许冰糖小火炒融化加入姜、葱白、蒜片下锅炒，再加入一大勺大酱炒匀下肘子继续炒加入适量的生抽、花雕酒、少许老抽加入适量的水， 再把卤水料包加入

农村席面肘子做法？

1，买回来的肘子放入水中浸泡1个小时泡出血水，用纸巾擦干表面的水分，肘子放入燃气灶上烤一下烤掉表面残留的猪毛。

2，烤好的肘子放入清水中再次清洗干净，清洗干净的肘子打上花刀，不要切得太深。

3，冷水下入处理好的肘子，加入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫煮10分钟。

4，煮好的肘子捞出擦干表面的水分，淋上一点老抽下手涂抹均匀，让猪皮上色，涂抹均匀腌制20分钟。

5，准备好一点辅料：葱段，姜片，香叶，干辣椒，桂皮，山楂片，花椒。



6，准备好一点辅料：葱段，姜片，香叶，干辣椒，桂皮，山楂片，花椒。

7，煎至表皮金黄后捞出，放入大一点的锅中，倒入准备好的辅料，再加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，食盐，，白糖，一勺黄豆酱，料酒，倒入没过肘子的温水。大火烧开转中小火煮1个小时。

8，时间到汤汁减少大火收汁，汤汁收到浓稠之后即可关火

9，捞出肘子放入盘子中浇上浓郁的料汁，在撒上一点香葱。这样做出来的肘子色泽靓丽，酱香浓郁，入口即化。

蓉和酱香肘、铁锅臭多宝的制作流程和配方是什么？

●蓉和酱香肘

当大蓉和走出四川，潜进湖南时，它就辣得不那么尖锐了。这道菜既有川菜花椒油的特色，又有湘菜酱香浓郁的味道，是川湘结合的好例子。

原料 猪前肘1500克。

调料 盐5克，美极上汤鸡粉30克，美极鲜味汁、熟猪油各15克，酱油、湖南辣妹子、花椒油各10克，红曲米1克，八角、桂皮各0.5克。

制作 1.先将猪前肘治净焯水，然后放入锅中，加入八角、桂皮、红曲米、美极鲜味汁、水（刚好溢过猪肘）大火烧开，然后改小火烧2个小时左右，捞出晾凉，用时再入微波炉打热。2.另起净锅，下熟猪油、生姜、葱、辣妹子辣酱、酱油炒出香味，然后下入80克的煮肉原汤大火烧开，下入改好刀的猪肘，再下入盐、味精、鸡粉调味，最后大火收汁，出锅，如图改刀装盘，最后跟味碟上桌。

关键 制作猪肘时，先用大火烧开、小火慢烧，锅底一定垫一层竹垫防止糊锅。

前肘肥肉较多、较腻，我们一般用后肘。用微波炉打制，是为了缩短肘子的受热时间，保持造型。

●铁锅臭多宝

原料 多宝鱼1条（约650克）。

到此，以上就是小编对于速食酱香肘的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食酱香肘的做法的4点解答对大家有用。