速食麻辣爆肚面做法大全,速食麻辣爆肚面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食麻辣爆肚面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食麻辣爆肚面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣爆肚面最正宗的做法？
2. 麻辣爆肚粉的正宗做法？
3. 香辣爆肚面商业版配方？

麻辣爆肚面最正宗的做法？

1. 牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用

2. 锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火

3. 另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用

4. 锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可

原料：鲜百叶250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少许，葱姜适量。

蘸料：芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。

1、准备好所需，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨。现榨的话干辣椒泡水里10分钟。

2、芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳。

3、酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤。

4、把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀。

5、加入生抽、盐和白糖拌匀。

6、热锅凉油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，随吃随加到芝麻酱里。

7、把一切都准备妥当后，再取出鲜百叶，用清水过洗多次后备用。

8、锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可。

麻辣爆肚粉的正宗做法？

1.将熟牛肚红、辣椒均切成丝。

2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

3.锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

麻辣牛肚，清鲜脆嫩，麻辣鲜香。刀工要均匀。炒制时间不要过长，防止肚丝变硬

工具/原料

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羊肚500g 芝麻酱适量 温水适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 蒜末适量 韭菜花适量 粉丝400g 腐乳汁适量 辣椒油适量 葱花适量

方法/步骤

1/3 分步阅读

食材清单

毛肚 适量 、 粉丝 一卷 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 黄瓜丝 适量 、 芝麻酱 三勺 、 蒜泥 一勺 、 酱油 两勺 、 醋 半勺 、 胡椒粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒油 一勺

烹饪步骤

步骤1/6

将芝麻酱 蒜泥 花椒粉 胡椒粉 酱油 醋 辣椒油放入碗中

步骤2/6

加点热水搅拌

步骤3/6

锅中加水烧开，将粉丝和毛肚放入锅中 ，粉丝大概三分钟，毛肚烫几秒钟就OK啦

步骤4/6

把整片牛肚用清水冲刷洗净，要多洗几遍，牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，焯好备用；

鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；

生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；

烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；

粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味

加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加

香辣爆肚面商业版配方？

第一步，我们需要备一些牛肚，用之前先要进行淘洗，干净了之后，再在案子上，手工切成小片状，再摘洗一些油菜留待下面使用。

第二步，往锅里加热，下入食用油适量，过一会儿之后，下入辣椒，花椒，进行爆炒，将其香味儿炒出来，再下入牛肚片，炒上一会儿，下入生抽，花椒，十三香以及食用盐，翻炒上一会儿之后，下入清水适量，继续煮，待到锅里的汁液开始变稠了，就可以加入一些味精了，拌一下，就可以关火了。

第三步，另外备一个锅，烧热，下入食用油，热起来之后，下入辣椒，蒜瓣，进行爆炒，将香味儿炒出来，再将油菜倒入锅里，炒一会儿，捞出来。

第 四步，净锅加入清水，大火烧至沸开，再下入面条，进行煮，煮熟的时候，就可以捞出来了，盛入碗里，加入油菜，爆肚片，拌在一起，就可以食用了

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到此，以上就是小编对于速食麻辣爆肚面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食麻辣爆肚面做法大全的3点解答对大家有用。