火锅肥肠冷冻速食肉做法,火锅肥肠冷冻速食肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅肥肠冷冻速食肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅肥肠冷冻速食肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻过的肥肠怎么做火锅？
2. 肥肠火锅的正宗做法王刚？
3. 肥肠火锅下什么配菜？

冻过的肥肠怎么做火锅？

先将冰冻牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。

2炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

3烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

肥肠火锅的正宗做法王刚？

⑴卤好的肥肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。

⑵金针菇清洗干净，切段儿。杏鲍菇切细条。木耳泡发洗净切丝。10瓣左右的蒜，剁成细蓉（蒜可以多多的)，水淀粉适量调匀备用。

⑶锅中加少许油，将所有原料入锅炒香。

⑷加入热开水，烧开。根据自己的口味加入盐，香醋，白胡椒粉，味精，调好味道。

⑸加入蒜蓉，水淀粉勾芡，最后再加少许现磨黑胡椒粉就可以了。

食材：肥肠一副、萝卜、香菇、豆腐、魔芋、各种时蔬（喜欢什么食材自己DIY，全凭个人喜好）

辅料：辣椒段、花椒、生姜、大蒜、香菜、大葱、火锅料一包、三奈、八角、桂皮、香叶、草果一颗、白砂糖、鸡精。

做法：

1、取新鲜大肠一副、用面粉、白醋清洗干净；2、锅中加入清水，加入清洗干净的肥肠，加入生姜、辣椒、花椒、料酒，煮半个小时，去除多余的腥味；3、肥肠放凉，刮掉里面多余的油脂，切成小段；

4、锅中放入菜籽油，油温高一点的时候下入切好的肥肠，炒干水分。5、加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒段、花椒和大料，煸炒出香味，然后加入一包火锅底料爆香；加入适量的清水；6、锅中大火转小火，焖煮一个小时；7、加入经煮的食材，比如萝卜、香菇等食材，焖煮半个小时。转到电磁炉上，撒上葱段和香菜；8、根据个人喜好，加入自己喜欢的食材。

肥肠火锅下什么配菜？

肥肠火锅下豆腐，白菜，粉丝，冬瓜、香菇、笋等等一些配菜。

肥肠火锅的一些相关介绍：

1，肥肠火锅是四川名吃，川味传统火锅之一。

2，火锅是用猪大肠作为底锅料。猪大肠经烹制后，口感极佳，再配麻辣味，风味特别棒。

3，底锅内可以加入血旺成肠旺火锅，加入鲜鱼成火锅肥肠鱼。

主要注意事项：

1，猪大肠较脏且异味很重，应加盐、醋等料反复揉搓，再用清水洗净并去掉过多的油筋，再加入去异的调料，如料酒、白酒、姜、葱、花椒、香料等。

2，肥肠不易软熟，要先进行初步熟处理至熟透。入火锅稍烫即能达到粑糯，口感方能最佳。

到此，以上就是小编对于火锅肥肠冷冻速食肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅肥肠冷冻速食肉做法的3点解答对大家有用。