大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食豆花冲泡米线的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食豆花冲泡米线的做法的解答,让我们一起看看吧。
锅烧热放入调和油,油热后放入大蒜粒炒香,放入肉末、酱,炒香备用
用滚油炼香香的辣椒油!
将烫熟的米线放碗里,依次放入韭菜、肉末、豆花、香辣甜酱、花生米、佐料、油辣椒,拌匀即可食用。
原料:米线600克、豆花380克、泡菜20克、芝麻1小把、姜1小块、香菜适量、炸花生米适量、酸豆角适量、甜酱油、咸酱油、辣酱、海鲜酱、蒜香辣椒油
做法
1.烧一大锅开水,把米线放进去煮15分钟,煮好后用冷水冲,然后用冷水浸泡着 ,
2.把姜切成姜茸;泡菜用水洗两遍,再用开水浸泡后挤干水分用刀剁碎;芝麻炒香;豆花用水稍煮 ,
3.吃的时候把米线捞出滴干水,放上煮好的豆花,撒上姜茸,再加甜咸两种酱油和辣酱,然后放泡菜和香菜,淋上蒜香辣椒油,撒上芝麻、花生米和酸豆角,搅拌均匀即可。
食材介绍
辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克,甜面酱40克,味精、韭菜末、姜蒜汁各10克,胡椒粉15克。
制作方法
1.米线用开水烫后,分装10个小碗,冬菜剁成茸,韭菜切末,豆腐脑置火上保持微温。
2.米线入碗,放上豆腐脑,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。
制作要领:冬菜是豆花米线的"眼睛",一定要味正、色美,才有回味。
热量:69.43千卡/100g
豆花米线本身的热量不是很高,但是因为米线的升糖指数偏高。我们把葡萄糖的升糖指数定义为100,低于55的称为低升糖食物,55到70之间的称为中升糖食物,高于70的称为高升糖食物。
减脂期间我们要多吃低升糖的食物,少吃中升糖食物,尽量不吃高升糖食物。米线的升糖指数是58,属于中升糖食物,豆花米线减肥期间可以吃点。
不过砂锅米线的热量就很高了,因为砂锅里面的各种调料热量是很高的。所以减肥期间尽量不吃。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
豆花米线是云南昆明有名的小吃,主要材料有米线、豆腐脑等,辅料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。
虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一,但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜,以及肉碎,口味浓重吃起来非常爽的。在这样的米线店通常不会看到游客,所有的客人都是街坊邻里和会吃的本地人,所以虽然是街边小店,却是寻找昆明味道的好地方。
豆花米线是云南昆明有名的小吃,主要材料有米线、豆腐脑等,辅料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
简单来说,豆花米线没有汤,温热,香辣,因为豆腐脑的加入而别有风味。而过桥米线属于热汤米线,清爽味鲜,老少皆宜。
到此,以上就是小编对于速食豆花冲泡米线的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食豆花冲泡米线的做法的4点解答对大家有用。
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