速食干炸带鱼的做法,速食干炸带鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食干炸带鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食干炸带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三叔干炸带鱼做法？
2. 吕小厨干炸带鱼的家常做法？
3. 干炸带鱼的做法？

三叔干炸带鱼做法？

三叔干炸带鱼是一道美味的家常菜，其特点是外酥里嫩，口感鲜美。以下是一种简化版的干炸带鱼的做法：

### 材料：

- 带鱼：适量（根据人数，一般2-3条）

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉或玉米淀粉：适量

吕小厨干炸带鱼的家常做法？

1.首先需要处理带鱼。将冷冻的带鱼放在冷水中解冻（不要用热水，冷水慢慢解冻即可），带鱼解冻变软后，剪去鱼头鱼尾，清理干净内脏，尤其是鱼肚子内的一层黑膜一定要清除掉，那个特别腥。将带鱼冲洗干净，剁成6公分左右长的带鱼段。装入碗里备用。

2.腌带鱼段。把生姜切成生姜片，将生姜片、花椒颗、十三香放在鱼段内，再加一勺食盐一起搅拌均匀，盖好放置起来腌制，时间15分钟左右。

3.给带鱼段拍层淀粉。把淀粉用一碗装起来，再将腌好的带鱼段放入碗里淀粉中滚一圈，使带鱼段均匀的沾上一层淀粉，一个一个的带鱼段都裹好淀粉后，放在另外一盘中，

不要叠加在一起，静置10分钟左右，使干淀粉回潮，都黏在带鱼段上，这样才是最正确的做法，炸的时候才不会掉渣，脱壳。

4.炸熟带鱼块。锅里加两勺食用油，烧至七成热，判断油温是否烧好，可以先放入一小块，一进入马上周围起密集的小泡，油温就可以了。这时将带鱼段逐条下入，将鱼段炸至定型。

如果油量添加少了，就分批次炸，不要图方便一次性全部放入，放多了会炸散烂掉。带鱼段入锅后，小火慢炸，将鱼段炸至外皮金黄、翻动一下让两面都炸酥脆，鱼肉容易熟，不要炸时间太长，1分钟左右即可，捞出控油，装盘即可。

干炸带鱼是一道常见的家常菜，制作起来又美味。下面是吕小厨推荐的干炸带鱼的家常做法。

材料：

1. 带鱼2条，约500克

2. 料酒适量

3. 生姜适量

4. 盐适量

5. 白胡椒粉适量

6. 鸡蛋1个

7. 生粉适量

8. 食用油适量

材料：

带鱼500克，油、盐、酱油、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、葱姜适量。

做法：

1、带鱼洗净切段沥干水份，用盐、葱姜、料酒、淀粉、胡椒粉、酱油腌1小时左右。

2、放2汤勺干面粉拌匀。

3、起锅热油炸带鱼呈金***捞出即可。

以下是干炸带鱼的家常做法：

材料：- 带鱼 250克- 盐 适量- 料酒 适量

- 鸡蛋 1个- 生姜丝 适量- 淀粉 适量- 食用油 适量

步骤：

1. 鱼洗净后沥干水分，在鱼身两侧均匀划几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，让鱼入味。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀成蛋液。

3. 先将鱼均匀地裹上一层薄薄的淀粉，然后将鱼逐块沾上鸡蛋液。

4. 锅中倒入足够的食用油，加热至7成热（约150°C-180°C）。

5. 将带鱼块逐个放入锅中，油炸至两面呈金***，鱼肉熟透即可。

干炸带鱼的做法？

①. 将带鱼去除内脏后，切成好看的段。

②. 用盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油、糖腌制15-20分钟。

③. 在带鱼上抹一层淀粉，让淀粉均匀附着在带鱼上。

④. 加热油锅至6-7成热，将带鱼放入锅中，小火炸至金黄酥脆。

⑤. 取出带鱼，控干油份出锅，装盘食用即可。

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。

到此，以上就是小编对于速食干炸带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食干炸带鱼的做法的3点解答对大家有用。