速食川味米粉的做法,速食川味米粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食川味米粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食川味米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味米粉酱的家常做法？
2. 四川麻辣粉怎么做？
3. 酸辣米粉怎么做？

川味米粉酱的家常做法？

材料 牛油2斤，色拉油1.5斤，郫县豆瓣1包，白酒50克，酒酿20克，滋粑辣椒400克，生姜50克，大蒜50克，花椒75克，豆豉15克，冰糖50克，辣椒面100克，大葱100克。

香料： 草果5克，三奈3克，丁香5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，陈皮5克，香茅草8克，八角5克，香叶5克，茴香8克，香草5克。

做法 1、用热水将香料泡约半小时。

2、花椒用热水泡涨。

3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。

主料：

米粉250克、猪精肉400克

辅料：

食用油2勺、葱适量、郫县豆瓣酱2勺、姜适量、蒜适量

做法与步骤：

1. 猪精肉剁成肉末。

2. 准备葱姜蒜末。

3. 起锅烧油。

4. 下入肉末炒至变色。

5. 加入葱姜蒜末炒香。

四川麻辣粉怎么做？

食材：粉条200克、剁椒，芝麻适量、胡椒粉，花椒粉适量、香菜，香芹，炸菜，蒜适量、盐，味极鲜酱油，醋适量、香油适量。

2、把粉条放盆里，洗净，再加水泡上20分钟，把粉条泡软。

3、备花椒粉、胡椒粉、红辣椒，芝麻各1。

4、把蒜捣成蒜泥，炸菜切丝、香菜切末，香芹切末。

5、炒锅里放水，大火把水烧开，再把粉条入锅煮熟。

红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。

2

把红薯粉用清水浸泡1小时。

3

把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。

正宗四川麻辣粉，味道：麻、辣、鲜、香且油而不腻。麻辣粉是用粉条制作的一道川菜。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。做麻辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。下面我们一起来跟着厨魂小吃的师傅学习一下这道美食吧！

原料：

粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻、还有用鸡汤或骨头煲的高汤。

正宗四川麻辣粉的做法：

1.首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

2.然后再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

3.当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内烫一下，粉烫半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。

1/8 材料：川粉（一定要正宗）海带，豆腐皮，生菜，食材可以自由添加喜欢的哈。干辣椒，花椒，八角，芝麻，葱，香菜适量。汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤。

2/8 把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好。

3/8 锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油。

4/8 川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟。

5/8 食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味。

6/8 放入刚才打好的花椒粉。

7/8 辣椒油。

8/8 浇上吊好的大骨汤。

酸辣米粉怎么做？

酸辣米粉是由米粉等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。

材料：

米粉一把泡软滤干，肥牛切薄片，花蛤，豆芽，虾米，鲜菇菌，辣椒，洋葱丝，葱段，姜片，蒜片。

调味料：高汤三饭碗，料酒一大匙，酱油一大匙，醋一大匙，川味红油一大匙，盐、味精少许。

一大匙油烧热，放姜片、蒜片、葱段、虾米爆香；加高汤、鲜菇菌、辣椒、花蛤一起烧开；放米粉、豆芽、洋葱丝，所有调味料烫煮3分钟；加肥牛肉片拌均即可。

1、米粉提前一夜浸泡凉水，锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

2、把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

3、碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。

到此，以上就是小编对于速食川味米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食川味米粉的做法的3点解答对大家有用。