速食鸡汤煮米线的做法,速食鸡汤煮米线的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鸡汤煮米线的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食鸡汤煮米线的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡汤米线的做法？
2. 鸡汤米线的鸡汤怎么做？
3. 鸡汤香菇米线的做法？

鸡汤米线的做法？

1、取适量的米粉，将米粉浸入冷水中，浸泡8小时左右2、将泡好的米粉捞起放入沸水中煮约10分钟左右3、待米粉没有硬心时捞起放置冷水中至米粉冷却，滤干备用4、用老母鸡提前熬好汤，将米粉加入熬好的汤中5、依据个人喜好加入蔬菜、辣椒、葱、蒜、等配料，即可食用匹夫鸡汤鱼粉是超能鹿大健康产业集团旗下的一个健康米粉品牌，经营理念是带给现代年轻人积极向上的生活态度。匹夫鸡汤鱼粉选用优质的五谷原材料精心制作成米粉，选用老母鸡精心熬制成鸡汤。在吃饱的基础上让顾客吃得到新鲜、健康、美味的大餐，受到越来越多现代年轻人的好评追捧！爽滑劲道的五谷米粉配上营养美味的鸡汤，一口下去，神仙都站不稳。匹夫的心愿就是在山里养好一圈鸡、熬好一锅汤、煮上一碗粉、炖上一条鱼，让消费者吃上健康美味的鸡汤鱼粉！

鸡汤米线的鸡汤怎么做？

　　鸡汤米线的做法　　1.猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时；　　2.青菜洗干净；　　3.火腿切片、鱼丸、枸杞子备用；　　4.米线备用；　　5.鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子；　　6.大火煮开后，加入鱼丸继续煮；　　7.加入米线；　　8.后加入青菜、肉片；　　9.然后再加入火腿片，大火煮至沸腾2分钟即可关火。

做米线用的鸡汤使用的原料最好应该是土鸡，等水开后把鸡放入大概十分钟，汤的表面就会有白沫，撇去不要，然后使用文火熬一直让汤变成白色，所以在熬汤的时候。我会经常出现白沫，隔一段时间就要撇出去。如果使用笋鸡的话，过程一样，只是要在里面适当的放一点鸡精。使用淘汰的蛋鸡也一样，但要把鸡油去掉，里边适当的放一点鸡精，鸡油可以炼化，用它来烙饼味道也很好。制作的时候不要放什么大料啊什么的，那样的话就会把鸡汤的原味冲淡。

鸡汤米线的汤主要体现一个字：鲜！要做到鲜，选料和火候是最重要的。

1.鸡汤米线熬制鸡汤时一般首选土老母鸡，有些饭店为了节约成本选用鸡架也可以 ，鸡架可以多放几个。如果为了追求汤色浓白，可加入猪棒骨，火腿，猪肉等。

2.老母鸡宰杀后处理干净，在清水中浸泡一个小时，取净血水，再凉水入锅焯水，撇去浮末待用。

3.煲汤桶水烧开放入焯过水的老母鸡（一般30斤水一只老母鸡），放入大葱段两根，生姜半斤白酒30克，中火熬制三小时以上即可。需要注意的是：熬制中途如果水少了，不能加凉水，要加开水进去，以免影响鸡汤的品质。

鸡汤香菇米线的做法？

1、准备食材，葱段，姜片。

2、在乌鸡，大料选若干，枸杞在炖最后20分钟放入即可，以免影响药效。

3、文火4小时，加适量水，莲藕，大枣，大料加入，起锅前放些盐。

4、***汤酱，油锅加豆瓣炒出红油，加葱姜末煸香，倒入香菇，熟鸡肉，加，蚝油，翻炒，少许白糖，加水加盐，小火炖煮两分钟，感觉香菇熟透，汤汁够用即可。

5、米线滚水烫熟，装碗，放入备好的香菜葱花，盐，咖喱粉，鸡汤很鲜，一般不需要加味精，喜欢辣椒的可以加辣椒。

6、把炖好的鸡汤成到米线里，再配上两勺做好的鸡肉香菇酱，香喷喷的鸡汤香菇米线就好了。

主料1人份

鸡腿3只

猪脊骨500克米线适量

辅料

香菇8朵

豆腐干适量油菜适量 榨菜1小块高汤适量 葱适量姜适量 八角2个老抽1汤匙 豆瓣酱2汤匙植物油3汤匙 蒜少许

步骤0

熬高汤：

步骤1

因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好
鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎

到此，以上就是小编对于速食鸡汤煮米线的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鸡汤煮米线的做法的3点解答对大家有用。