正大食品鸡腿速食,正大食品鸡腿速食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正大食品鸡腿速食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正大食品鸡腿速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 正大炸鸡腿的做法？
2. 正大冻货安全吗？
3. “香辣海中鲜”、“层层海带酥”的卖点及配方是什么？

正大炸鸡腿的做法？

步骤 1鸡腿提前解冻好，放在盆中泡一小时去除血水，清洗的时候使劲挤压，把鸡腿血管里的血尽可能的排出来。

步骤 2由于买的鸡腿过于健硕，用刀给鸡腿划上几刀，方便腌制入味，也有助于加快后面鸡腿成熟的速度。

步骤 3把配方部分的腌制辅料，一起放在鸡腿中，揉匀，里里外外都敷上腌料。

步骤 4抓匀

步骤 5把揉匀的鸡腿肉装进保鲜袋，密封，再摇一摇。要是愿意可以在中途翻动鸡腿肉，目的都是让鸡腿与腌料更充分的接触 。至少腌制2小时，我是提前一晚腌制的，给它们充分的时间发生物理反应。

步骤 6腌制好的鸡腿肉

步骤 7在腌制好的鸡腿表面敷上一层玉米淀粉（面粉也可以），抖掉多余的干粉。

步骤 8准备一个鸡蛋，搅散，把附有淀粉的鸡腿裹满蛋液。

步骤 9提上裹满蛋液的鸡腿，在面包糠中lui（滚）上一圈，并用手轻轻的压一下，助力它附着在鸡腿上。

步骤 10把所有的鸡腿都裹好面包糠，待炸。

主料：鸡腿10个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、好丽友好半杯、面包糠半杯

调料：食盐1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉

做法：

1、鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味，按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上;

2、准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里;

3、取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉，再放蛋液里滚一下，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些;

4、把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右。

正大冻货安全吗？

正大冻货还是很安全的，据他们公司内部员工说每次对海产品或者冷冻食物都要进行三次消杀，现在疫情严重，尤其冷冻链容易传播，所以大家也非常关注此事，当然公司他们也高度重视。

我买的冻货很多就是正大的，吃着放心，即使贵一些，也会选择，安全是我们最终考虑的问题。

“香辣海中鲜”、“层层海带酥”的卖点及配方是什么？

●香辣海中鲜

卖点 由农家小菜创意而来，用春饼包裹海鲜食用，口味香辣鲜香，渔家味道浓郁。

原料 海肠100克，比管鱼（又名笔管鱼，墨鱼的一种）、海带各150克。

调料 A料（蚝油10克，味精、白糖、鸡粉各5克），春饼5张，葱、姜、蒜片各5克，黄飞鸿香脆椒150克，生粉80克，色拉油1千克（实耗100克）。

制作 1.黄飞鸿香脆椒拍碎；海肠、比管鱼洗净，切成2厘米长的段，分别焯水，海带切成丁，拍上生粉，然后入七成热的油温中过油。3.另起锅，锅内加入色拉油，烧至五成热，放葱、姜、蒜片爆香，倒入拍碎的香脆椒煸炒均匀，倒入海肠、比管鱼、海带丁，放A料调味，翻炒均匀，带春饼上桌即可。

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。 ●香辣海中鲜卖点  由农家小菜创意而来，用春饼包裹海鲜食用，口味香辣鲜香，渔家味道浓郁。原料  海肠100克，比管鱼（又名笔管鱼，墨鱼的一种）、海带各150克。调料  A料（蚝油10克，味精、白糖、鸡粉各5克），春饼5张，葱、姜、蒜片各5克，黄飞鸿香脆椒150克，生粉80克，色拉油1千克（实耗100克）。制作  1.黄飞鸿香脆椒拍碎；海肠、比管鱼洗净，切成2厘米长的段，分别焯水，海带切成丁，拍上生粉，然后入七成热的油温中过油。3.另起锅，锅内加入色拉油，烧至五成热，放葱、姜、蒜片爆香，倒入拍碎的香脆椒煸炒均匀，倒入海肠、比管鱼、海带丁，放A料调味，翻炒均匀，带春饼上桌即可。 ●层层海带酥卖点  海带与鱼肉层层叠加，荤素搭配，营养均衡，造型美观。原料  干海带500克，鲜鲅鱼700克，白菜叶50克，正大鸡腿、猪皮各300克，鲜莲藕100克。调料  A料（盐、味精各5克，酱油10克），陈皮3克，八角2个，香叶5片，葱50克，姜25克，二汤2500克，色拉油1千克（实耗50克）。制作  1.将干海带用温水浸泡后洗净；鲜鲅鱼取净肉，片成8厘米见方的片，下入三成热油温中浸熟；鸡腿去骨，片成8厘米见方的片；***叶洗净，莲藕去皮分别切片。2.把陈皮、八角、香叶放入汤锅中，然后放入竹网。3.把海带放在竹网上，再按照猪皮、海带、鲅鱼、海带、***、鸡腿片、海带、***、莲藕片、海带、***、莲藕片、海带、葱、姜的顺序，由下而上，码好各类原料，加入二汤及A料，用小火煮90分钟，等凉透后取出，改刀成4厘米见方的块，点缀装盘即可。 回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者[_a***_]研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于正大食品鸡腿速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于正大食品鸡腿速食的3点解答对大家有用。