速食牛肉肥肠米粉的做法,速食牛肉肥肠米粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食牛肉肥肠米粉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食牛肉肥肠米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 求四川营山米粉的详细做法，臊子（肥肠臊子和牛肉臊子）和汤的具体做法，粉是选用什么样的粉？越详细越好？
2. 商用猪杂粉的汤底配方？
3. 猪杂粉家常做法？
4. 米粉血肠的做法？

求四川营山米粉的详细做法，臊子（肥肠臊子和牛肉臊子）和汤的具体做法，粉是选用什么样的粉？越详细越好？

四川小吃肥肠米粉材料:肥肠、米粉、郫县豆瓣、八角、茴香、姜四川特色小吃肥肠米粉做法1 过水，卤1，2个小时，把肥肠卤软，有个底味2 油锅下郫县豆瓣，八角（6，7瓣），茴香（一汤勺），姜，一起炒香3 加卤好的肥肠一起炒入味。

接下来我把肥肠捞出来了，否则肥肠味就会被稀释4 锅里再加水或骨头汤，罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时5 越南米粉在开水里烫一下捞起，用漏勺垫底，汤勺盛出做好的红汤（此举可避免汤里调料进到米粉汤里）

6 加葱，香菜，再加做好入味的肥肠当浇头，烫点蔬菜，调好味道就放一边了

商用猪杂粉的汤底配方？

步骤 1

1.猪肉，猪杂，切片备用 2.西洋菜切段备用 3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用

步骤 2

1.先准备简易汤底 水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸 继续放姜丝，西洋菜 继续放生抽，猪油葱，盐适量 滚开备用

步骤 3

挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存肉鲜味，放入开水中煮15分钟，汤水中放胡椒，葱花就够了。

不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦

一、准备食材:

米粉 150g 、 猪肉丝 150g 、 酸菜 100g 、 干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣 适量 、 辣椒粉、五香粉（可选） 根据口味

二、做法:

1.猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。

2.米粉，放入锅中，加入足量的冷水，大火，煮开后，煮7分钟左右。

原料

猪肉(瘦) (200克)

猪肝 (150克)

猪心 (半个)

猪肠 (100克)

生姜 1块

胡椒粉 适量

食盐 适量

花生油 20毫升

1/主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。

猪杂粉家常做法？

猪杂粉是广西的传统美食，其主要原料包括猪肚、猪肠、猪血、猪肉、米粉等，味道鲜美，营养丰富。家常做法相对简单，首先将猪肚、猪肠煮熟切成块;将猪血切成小块，猪肉切片备用;将米粉煮熟后沥干备用。

接着，将猪肉用料酒、盐、胡椒等调味料腌制10分钟;锅中放底油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒一会，最后加入猪杂汤、米粉、猪血等，煮10分钟左右即可盛出享用。

米粉血肠的做法？

猪大肠1个

猪血500克

糯米500克

辅料

葱1棵

猪肥肉100克

盐1匙

1. 首先把猪大肠洗干净，用碱水洗可以去味，洗好后放在一边待用

2. 糯米泡六七个小时以上

3. 葱切碎

到此，以上就是小编对于速食牛肉肥肠米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食牛肉肥肠米粉的做法的4点解答对大家有用。