速食泡儿菜做法窍门,速食泡儿菜做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食泡儿菜做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食泡儿菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡儿菜做法？
2. 快速泡儿菜的最正宗的做法？
3. 泡儿菜怎么做？

泡儿菜做法？

用料

儿菜 2000g

炭烤干辣椒（整只切段） 中辣，适量

花椒（依个人口味可放可不放） 适量

盐 适量

白砂糖 盐量的1/4

米醋（醯官醋） 50一100毫升

蒜瓣（洗净，晾干，轻拍开裂即可） 30g（或不放）

姜（晾干，切片） 适量（或不放）

泡儿菜的做法步骤：

【主料】儿菜500克

【辅料】食盐适量、红糖适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

步骤：

1.儿菜洗干净后切成条备用；

2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等它水分基本干了就行了；

3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味；

4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味；

5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净；

6.再一次放到筛子里晾晒；

7.等到晒干后就可以开始调味了；

儿菜洗净去掉老皮，改刀切成一指厚的片，放入1个比较大的有盖子的容器中。

准备淘米水1盆，加热烧开3分钟后倒入装儿菜的容器中，加入30克食盐搅匀。盖上盖子，密封好，放在室内阴凉处发酵；冬春时节静置10~15天酸儿菜即成。

首先要准备一个无水无油的干净的密封容器，准备好儿菜，泡椒、花椒、麻椒、大料、葱姜蒜、干辣椒、白糖、白醋这些要准备好。

2.将儿菜洗净切成喜欢的形状备用，然后找一个干净的盆，放一层菜撒一层盐直到菜都放进去为止，腌制一个小时左右，等到所有的菜都变软，倒掉杀出来的水分洗去多余的盐分。

3.接下来要熬糖醋汁：在锅中加入白糖和白醋，没有特定比例，按照自己喜欢的口味来就好，不需要加水，小火熬制冒泡即可。

4.然后就可以将菜摆进干净的密封罐里面了，放一层菜放一层调味料重复这个操作直到容器装满为止，接下来到入已经冷却到室温的糖醋汁，这里要注意的是一定要漫过所有的菜。

5.之后我们就可以盖好盖子将它密封起来了，放进冰箱，偶尔拿出来晃一晃，让调味汁与儿菜融合的更均匀一点，到四十八小时之后就可以吃了，注意每次开盖夹取泡菜的时候都要用干净的筷子。

快速泡儿菜的最正宗的做法？

泡儿菜是一种传统的中国腌制菜品，以其独特的口感和风味受到许多人的喜爱。以下是一种快速泡儿菜的正宗做法：

材料：

1. 新鲜的儿菜（白菜、青菜等），适量

2. 食盐，适量

3. 清水，适量

4. 蒜瓣（可选），适量

5. 辣椒（可选），适量

6. 姜片（可选），适量

泡儿菜怎么做？

将儿菜掰开洗净，捞出。

放在案板上切成片。

放入大盆里。

加入6勺盐。

翻拌均匀。

装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。

将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。

加入适量的白醋。

加入2勺半白糖。

拌匀。

到此，以上就是小编对于速食泡儿菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食泡儿菜做法窍门的3点解答对大家有用。