酸辣粉速食豆芽做法,酸辣粉速食豆芽做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣粉速食豆芽做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣粉速食豆芽做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗酸辣粉底料配方？
2. 酸辣粉适合放那些蔬菜？
3. 酸辣粉怎么泡发商用？

正宗酸辣粉底料配方？

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

主料：粉50g，肉臊子适量，青菜1个，花生米适量

辅料：辣椒油适量，花椒油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量

1. 把粉用水泡软 提前3个小时泡。

2. 青菜叶子洗净备用。

3. 锅内倒入水 烧开，烧开后 倒入粉丝。

1、所需材料：红薯粉20克、黄豆50克、干木耳5克、生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、十三香5克、辣椒粉5克、姜5克、蒜10克、香油3克、黄豆3克、白芝麻3克、葱末3克。

2、方法如下：将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝蒜切片。

3、平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。

4、取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。

5、锅中烧开水放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。出锅后倒入酱料中。

6、放入3克香油、黄豆、白芝麻、葱末。

7、搅拌均匀酸辣粉就做好了。

酸辣粉适合放那些蔬菜？

1. 酸辣粉适合放入豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜。
2. 因为这些蔬菜口感清脆，能够增加酸辣粉的口感层次，同时也能够提供丰富的营养成分。
3. 此外，如果喜欢口感更加丰富的话，还可以加入青菜、蘑菇等蔬菜，不过需要注意的是，这些蔬菜需要在煮酸辣粉之前先煮熟，以免影响口感和健康。

煮酸辣粉可以加我们的小白菜，生菜，莴笋尖，豌豆尖，软浆菜，血碧菜，还可以加大虾，鲍鱼，肥肠，牛肉，五花肉，冷吃兔，炸酱肉，香肠，腊肉，八爪鱼，鸡肉，鸭肉，鱼肉，羊肉，土豆丝，藕丁，小米辣，小青椒，甜辣椒，朝天椒，干辣椒，鸡爪，鸡蛋，煎蛋，这些都是可以加到酸辣粉里面的

1、蔬菜：香菜、榨菜、酸菜、花生、黄豆、豆芽、生菜、小葱、木耳、油菜等。

2、肉类：猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝、鱼肉丝等。

3、豆腐类：豆腐丝、油豆腐、豆腐干等。

4、其他：油麦菜、小***、豆泡、粉丝、鹌鹑蛋等。

酸辣粉适合放一些口感鲜嫩的蔬菜。
1. 酸辣味道特别鲜明，不适合搭配一些口感比较粗糙或者口感比较单一的蔬菜，例如土豆等。
2. 可以放一些口感嫩的蔬菜，比如像豆芽菜、青菜、芹菜等绿叶蔬菜，这些蔬菜的质地比较细嫩，口感比较好。
3. 酸辣粉还可以搭配辣椒油，因此还可以放一些口感脆爽的蔬菜，例如胡[_a***_]丝、黄瓜丝等，这些蔬菜可以增加口感层次，丰富味道。

酸辣粉怎么泡发商用？

酸辣粉使用原料：

红薯粉、杂酱、姜蒜水、生菜、绿豆芽、混合醋、辣椒油、酥黄豆、榨菜、酸豆角、小葱、香菜

首先将红薯粉放入冷水中浸泡8-12小时

肉臊子制作方法：

将肥三瘦七的肉末放入锅中煸炒，加入生姜末爆香，加入甜面酱炒制香味溢出后放入鲜香菇末翻炒均匀，最后加入清水烧开，最后收至粘稠即可！

杂酱汤制作方法：

锅中加入清水，放入炒好的肉臊子，放入鸡精，盐，生抽调味即可，大火烧开，小火熬制20分钟即可

4.姜蒜汁制作方法：

将准备好的，生姜、大蒜、广合腐乳放入料理机中加入清水打成汁即可

碗底调制：

到此，以上就是小编对于酸辣粉速食豆芽做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣粉速食豆芽做法的3点解答对大家有用。