红油宽面做法速食,红油宽面做法速食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油宽面做法速食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红油宽面做法速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 大盘拌面的正宗做法？
2. 沁阳浆面条家常做法？

大盘拌面的正宗做法？

一、鸡丝拌面

主料：鸡脯肉、黄瓜、面条

辅料：蒜瓣、辣椒油、葱



做法：

1、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；

2、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用；

3、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；

4、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连；

5、把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面；

主料：空心挂面120克、鸡脯肉1/2条、黄瓜一条

调料：酱油1大勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒面1小勺、香菇小丁1大勺、芝麻油1勺、料酒1勺、姜、花椒适量、蒜碎适量、鸡粉少许、生抽少许

做法：

1、先将鸡脯肉凉水入锅，加入3-4片姜片、15-20粒花椒，1勺料酒，大火煮开。

2、煮开两分钟后，关火，锅盖不要打开将鸡脯肉焖熟。

大盘鸡拌面一直是我家喜爱的一道面食，浓郁的汤汁搭配上裤带面，真的是绝配。中华美食博大精深，好吃的实在太多。不同的地区，大家还可以根据自己的口味添加调味料，让其风味更具地域化，更加满足自己的味蕾。以下就是为大家准备的制作过程，赶快准备好食材，学习起来吧。



【新疆大盘鸡拌面】

准备食材：裤带面300克、青椒1个、鸡半只、红椒1个、土豆1个、洋葱半个、食用油适量、大蒜5瓣、干辣椒5根、生抽、老抽各2汤匙、花椒粒、料酒少许、白糖2茶匙、大葱1段、盐1茶匙。



制作方法：

将鸡剁成适宜入口的鸡块，洗净后冷水入锅，水沸捞出，再次冲洗干净。炒锅内放入比炒菜略多的一些油，烧至五成热，下入花椒粒、干辣椒、葱、蒜翻炒出香气。下入处理好的鸡块，煸炒至表皮有些焦黄，加入老抽、白糖、料酒翻炒上色。



锅内加入可以没过鸡块的开水，水沸后盖上盖子，转中小火慢炖40分钟。炖鸡时，可以将土豆和青红椒、洋葱洗净，切成滚刀块。鸡块的汤汁变浓稠后，下入土豆块和青椒、洋葱一同炖煮5分钟，并加入盐调味。另起一口锅，水沸后下午面条，大火煮沸8分钟左右。将面铺在盘底，盛上大盘鸡，再浇上一勺炖鸡的汤汁即可。



大盘拌面的做法：

用料：小鸡腿 10只；大鸡腿 4只；土豆 3个；千页豆腐 1小块；青椒 3个；豆瓣酱 1大勺；葱姜蒜 一根；8片10瓣干辣椒 ；1抓花椒 30粒；小米椒 2-3个；啤酒 2瓶300毫升；白糖 1小勺；生抽 2勺；盐 1勺；料酒 1勺；水淀粉 1点点。

步骤 1

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🐔鸡🍗肉放葱、姜、料酒焯水洗净备用

步骤 2

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1:准备好郫县豆瓣酱、葱姜蒜干辣椒、啤酒🍻、小米椒、花椒！ 2:碗中放1小勺白糖、1勺盐、料酒1勺、生抽2勺！

沁阳浆面条家常做法？

浆面条是河南面条习俗中的一种。除此之外，还有许许多多吃面条的方法。就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等

浆面条的制作材料：

精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量

浆面条的特色：

色彩悦目，酸辣利口，消食开胃

教您浆面条怎么做，如何做浆面条

1.以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅***。当地称之为棋炒

2.绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味

3.芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用

4.把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条

到此，以上就是小编对于红油宽面做法速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油宽面做法速食的2点解答对大家有用。