包子速食酸菜馅的做法,包子速食酸菜馅的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子速食酸菜馅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包子速食酸菜馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜包面家常做法？
2. 酸菜包的馅怎么做？

酸菜包面家常做法？

【原材料】：面粉、酵母、酸菜、肉馅、蚝油、花椒面、食盐、鸡精（可不放）、葱姜。

【制作步骤】

第一步：首先准备面粉500克，加上酵母5克，再用温水350-380毫升和面，揉成一个偏硬的面团，醒发至2倍大。

第二步：取出适量的酸菜，先把里面的水分攥干，再加上热水浸泡8-10分钟，浸泡好后，攥干里面的水分切碎，再准备适量的猪肉剁成肉馅备用。

第三步：在锅里倒上油，放上葱姜炒出香味，再把肉馅放进去炒到变色，加上生抽、老抽翻炒均匀，然后出锅倒在酸菜碗中，再加上蚝油、花椒面、食盐、鸡精搅拌均匀。

酵母加入面粉里，倒入温水。

步骤 2

揉成光滑面团，放入盘中包好保鲜膜

步骤 3

醒一个小时，待面团膨胀至两倍大。

步骤 4

面团揉匀，搓成长条。

步骤 5

揉成均匀大小圆状

步骤 6

食材明细：面粉200克、酸菜400克、辣椒100克、小香葱1根、花椒数粒、温水适量、干酵母4克、十三香1勺、鸡精半勺、食用油适量

香辣酸菜包的做法步骤

1

干酵母倒入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。

2

酸菜包的馅怎么做？

1、酸菜500克，切碎。脱酸五花肉300去皮去筋去膜切成黄豆粒大小。葱姜蒜切碎。

2、炒锅放花生油50克，下葱姜蒜稍炒后下五花放盐花椒面料酒，肉炒出出油，出锅。

3、炒锅再放些油，热后下少许葱姜蒜稍炒后下酸菜炒香，把酸菜水倒入，大火烧把汁收干出锅。

4、把酸菜和肉拌在一起，加入鸡精、混合香油、淋入香油。

酸菜包子馅就做好了，用发面发好后，揉匀分剂擀皮，放上馅包成包子，静醒十来分钟后，热水上笼，气出来后蒸8分钟，即可装盘上桌。

主料:

酸菜500g

辅料:

豆油3勺、葱花10g、姜粉10g、盐1勺、酱油20g、味精10g、前槽或后丘肉500克、花椒5g、花椒粉10g、姜3片、蒜5片、葱1段、鸡蛋一个

步骤 :

1· 肉选择前槽或者后丘，四分肥六分瘦。让***绞成肉馅

2· 酸菜切成丝，用手把水攥净，剁成馅

3· 花椒、大料、姜片、蒜片、葱段洗净后水空净油烧开后闭火。油温降三分钟后，把东西放入笊篱里，有香味马上捞出。

4· 肉馅放入姜粉、花椒粉、鸡蛋、烧好的油、酱油、味精、少盐顺时针搅拌。

肉馅静置半小时后，和酸菜放一起再加盐搅拌

1· 酸菜切碎，用手捏出多余水份，备用

2· 把肉绞打成肉糜，把③里的拌馅料都放入肉糜中顺一个方向搅拌，搅拌上劲，再把水分多次加到肉馅中搅拌，最后放切好的葱姜末搅拌

3· 最后把拌好肉馅倒入酸菜中搅拌均匀，完成，可以开始包美味的包子了。

材料：①酸菜一棵②猪肉糜1000g ③拌馅料： 生抽适量 盐适量 老抽少量 麻油或花椒油少许 色拉油适量 蚝油适量 糖适量 料酒适量 玉米淀粉少许 海天黄豆酱（可不放）适量 ④葱姜碎（不可少）适量 ⑤水适量 步骤：

超市买来肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。

酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀。

多放点肥肉更好吃。

到此，以上就是小编对于包子速食酸菜馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子速食酸菜馅的做法的2点解答对大家有用。