大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食咸蛋黄烧麦的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食咸蛋黄烧麦的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、将肉剁泥,香菇切粒,葱切花。蛋黄切小块。在肉泥中加入香菇粒,葱花及粽子,再加蛋黄。
3、切垫底的白萝卜片
4、开水将淀粉烫熟和团。菜汁加入面粉中,和绿面团。揉光滑。醒一会。
5、分剂子。
食材:春饼皮适量,蛋黄100克、糯米150克,香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺,老抽一勺,胡椒粉3克,葱姜蒜少许。
做法:
1、糯米洗净后提前浸泡20分钟,香菇切碎、蛋黄切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒油烧热,先放入葱姜蒜炒香,然后放入鸡腿肉炒至变色,再将玉米、蛋黄和香菇放入锅中,炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。
3、糯米泡好后倒入电饭锅中,然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁,按下煮饭键将其煮好。
面粉100克,鸡蛋2个,新鲜猪肉100克,鱼肉100克,水发香菇3只,料酒1小匙,生抽1小匙,香油1小匙,姜末0.5小匙,精盐适量
做法:
1.把新鲜猪肉洗净,鱼肉去皮去刺,一起用绞肉器绞成极细的肉蓉(如果觉得取鱼肉麻烦,在超市里有现成绞好的鱼蓉出售)。水发菇净,切成小丁。
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗,加入料酒,生抽,姜末,以及适量食盐,用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清,拌匀;然后拌入香油,再次用力搅打成馅。
做烧麦的咸蛋黄要提前蒸熟。蒸熟不同馅料烧麦所消耗的时间是不同的。素馅的烧麦在蒸的时候是比较快的,基本蒸个10分钟左右就熟啦。但肉馅的烧麦蒸的时间就比较长一些了,要蒸到15分钟—20分钟,才能熟。当然了还要看烧麦的大小,如果烧麦的都是比较大的,蒸的时间就会长一些,相反个头比较小的话蒸的时间就会很短。
2.热锅里放油,放入糯米饭翻炒几下,放入老抽,生抽,蚝油,些许清水,搅拌糯米饭使其干爽无汤汁,并且上色均匀。盛出放凉备用。
3.可以选择生的咸鸭蛋磕出蛋黄,也可以买现成的咸蛋黄。表面撒上点料酒,进180度烤箱烤5分钟至表面变黄,将蛋黄切一半,烧卖半颗刚刚好。
4.这款烧麦料很多,饺子皮偏小的话可以用擀面杖撑大,也可以手动,中间厚两边薄最好。
5.先放一层糯米饭,再放一层肉松,放半颗咸蛋黄,再放一层肉松盖住咸蛋黄。
1.昨天晚上泡好的糯米,我是准备了900克的糯米,泡好后用手一捏就碎了,这种状态蒸出来的糯米是很软糯的,也不会夹生,硬邦邦的那种口感。
2.放到蒸笼里面摊开,用手指抠几个洞,这样方便蒸汽上来,开大火把糯米饭蒸熟就可以了。
3.香菇就用这种干香菇,提前给它泡发,这种小朵的感觉香味很浓郁,把它切成这种小粒,不要挤干水分哦,留一点香菇水更好吃。
4.再来准备一点这种焯过水的竹笋,掰开切成笋丁,如果家里没有,其实也可以不放这种,最主要是增加脆爽的口感。
5、把前腿肉的肥肉跟瘦我们把肥肉切成丁,瘦肉切成肉粒就可以了。
6、起锅热油,先放入肥肉丁,我们把肥肉里面的油脂先把它煸炒出来,炸干炸香,这样的话肥肉就变成了这种油炸很香的,这个时候就可以下入切好的瘦肉翻炒均匀,先把瘦肉里面的水分稍微炒一下,就可以加入香菇。还有我们切好的笋丁,再次翻炒均匀,
7、这两样食材里面都带有水分,可以稍微多炒一下。调味就是撒上一点胡椒粉,然后一点五香粉,再来一点食用盐,一点白糖,淋上两三圈的生抽,然后也是三圈的老抽,上个颜色,一点蚝油提鲜。把这些调料翻炒均匀,基本上就已经可以出锅了。炒好后你要试一下味道哦,因为要符合自己的口味是最重要的,肯定要比平常稍微咸一点,放到糯米饭里面拌均匀,这个时候糯米饭你也要试一下味道,如果淡了,你可以适量加上一点酱油拌均匀。
到此,以上就是小编对于速食咸蛋黄烧麦的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食咸蛋黄烧麦的做法的4点解答对大家有用。
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