大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,关于烧卖速食怎么蒸制做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烧卖速食怎么蒸制做法的解答,让我们一起看看吧。
原料:
A 料(面粉500克,鸡蛋1个,熟猪油50克,吉士粉15克),猪瘦肉375克,猪肥肉125克,虾仁120克,蟹子5克。
调料:
盐、芝麻油各5克,食粉、碱水各2克,糖15克,味精10克,熟猪油40克,白胡椒粉2克,生粉30克
1.取A料混合均匀,用150克冷水将面粉和好,揉成质地光滑的面团,饧发30分钟。
2.将瘦肉加入盐、食粉、碱水、清水100克拌匀,用拌馅机慢档搅打至起胶,再加入味精、糖、肥肉粒、白胡椒粉拌匀,最后加入芝麻油和熟猪油拌匀,即成馅料。
3.将面团用压面机压成质地均匀的大薄片,用模具扣成圆形烧麦皮,包入馅料,顶部放入虾仁和蟹子,放入蒸箱内蒸制5分钟,取出即可。
1、8-10分钟。冷冻烧麦里面的糯米、香菇、肉末基本都是熟的。在蒸的时候,只需要拿出来加热一下即可,主要需要把其外皮蒸熟,在水烧开后,上锅蒸8-10分钟即可新鲜出锅食用。
2、烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。
1、食材准备:鲜肉末、香菇、胡萝卜、火腿肠等等自己喜欢吃的食材洗净,剁碎。饺子皮少许。
2、糯米提前泡8小时左右,放入蒸锅蒸熟。蒸制时间大约30分钟左右。
3、将所有准备好的食材放入锅内,加生抽、老抽、盐、十三香、醋,白糖炒熟上色备用。
4、蒸制好的糯米饭放入炒好的馅料中拌均匀,稍微加盐调味。
5、将饺子皮稍微沿着边折一圈,使得饺子皮变大。将准备好的糯米馅料放入,用手将饺子皮和糯米饭捏在一起即可。顶部放上火腿肠片。
6、整好形状的烧麦放入蒸锅,蒸制10分钟即可。如果做得多,等烧麦冷却下来,用保鲜袋装好放入冷冻室,再次吃的时候再蒸制10分钟即可。
冰冻烧麦蒸10-15分钟左右。
若是熟的速冻烧麦,水开以后需要蒸10分钟左右。若是生的速冻烧麦,待水开以后,需要蒸大约15分钟。要小心注意的是,烧麦不可以蒸太久,否则给导致烧麦变得又瘪又硬;另外,速冻烧麦也可以用保鲜袋装起来,放在微波炉里.
看情况。
冷冻烧麦蒸多久能熟与烧麦的生熟有所关系,若是已经煮熟后的冷冻烧麦,一般水开后蒸8-10分钟即可,若是生的冷冻烧麦,蒸的时间会有所延长,一般需要蒸10-15分钟,需要注意的是,蒸烧麦的时间不宜过长,以免流失较多的营养成分和水分,使烧麦口感干瘪、发硬,影响食用口感。
豆腐袋烧麦的制作过程需要准备豆腐皮、猪肉馅、虾皮、蔬菜等食材。
首先将豆腐皮平铺在蒸格上,放入适量猪肉馅,然后将虾皮和蔬菜丝放在馅料上,最后用另一片豆腐皮覆盖。
将蒸格放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟左右,待豆腐皮变软烂即可。
1. 准备材料:糯米、猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、豆腐皮、酱油、盐、料酒、胡椒粉、糖、鸡精。
2. 将糯米提前浸泡 2 小时,然后上锅蒸熟。
3. 将猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色,加入香菇、胡萝卜末继续翻炒,加入适量酱油、盐、料酒、胡椒粉、糖、鸡精调味。
到此,以上就是小编对于烧卖速食怎么蒸制做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烧卖速食怎么蒸制做法的3点解答对大家有用。
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