大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食黑米米糕的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍速食黑米米糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材明细
糯米糕最简单的做法
2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒
配方
糯米糕 300克 、 红枣 30颗 、 红糖 适量 、 葡萄干 50克
1
糯米提前一天浸泡,枣去核处理好,葡萄干清洗干净,泡好上锅蒸10分钟,放盘里蒸,10分钟后加点水搅拌均匀。在蒸20分钟。第二步的蒸是不可以省略的。
2
找个容器,底部铺满枣和葡萄干➕层蒸好的糯米,在放点红糖,枣,葡萄干,一共两层就可以,上面在铺糯米,按平。
主料:米糕粉550g 大枣80g
辅料:水350g 红糖粉适量
制作工艺:
1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。
2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)
主料:糯米350g,黄小米350克,大米350g,豆沙250g
辅料:长思水晶蜜枣适量 ,葵花子仁适量, 白糖适量
做法步骤:
步骤1
把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净,沥干(糯米我是提前已经打好的,所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过)
食材:糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙馅 适量
烹饪步骤
1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合搅拌均匀。
2、再倒入40克的玉米油,再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
3、盖上保鲜膜,用牙签扎若干个小孔。
1、准备原料:糯米500克、红枣150克(或者蔓越莓、葡萄干、豆沙、红豆等)、白糖适量
2、预处理原料:糯米用凉水浸泡10小时左右;至于配料大家可以根据自己喜好来加入,常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等,可以加入一种,也可以加入多种。但要记着,蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净,并浸泡一下;若是红豆的话要煮熟,使其变软。
3、开始蒸:糯米泡好后,用手捏一下就会碎,然后再用擀面杖或勺子等,把糯米再压一压,擀的再碎一些,并放入蒸笼中摊开,蒸15分钟。另外,像蔓越莓干、葡萄干、红枣(去核)这些也要放笼中蒸一下,蒸软即可,时间根据情况而定。
4、糯米蒸熟之后,倒入容器中,并倒入糖水(开水+白砂糖溶化开)边倒边搅拌,使糯米变甜,但这个糖水不要倒得太多了,总之,使糯米稍干的状态,能很容易成团的状态最佳。接下来继续放笼中蒸8分钟,这样可以使糯米更糯口感更好。
5、蒸熟之后,准备一个本项目,倒入糯米及配料,一层糯米一层豆沙(或者蔓越梅、葡萄干、红枣等)这样铺平,最后用工具在上面压实紧,在常温下放凉,之后放冰箱冷藏一下,直到完全定型,比较硬的状态时取出,用刀切小块,就可以吃了。
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点,民间普遍认为其有滋补健身的功效。 【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。 【辅料】 白糖100克,清水500克。 【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。 3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金***捞出。食时放盘内撒上白糖即可。 【特点】 皮脆馅甜,粘香适口。 血糯米糕 【主料】 1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米 【辅料】 葡萄干,黑芝麻,红糖适量。 【做法】 将上面的佐料参合在泡过的血糯米中,上锅蒸熟。个人建议,像煮饭那样煮,效果会更好。(因为家里电饭锅太大,所以只有蒸熟了)待凉后,带上一次性手套,将蒸熟的血糯米捏成形状,想怎么捏就怎捏,完全由自己发挥了。 【特点】血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
到此,以上就是小编对于速食黑米米糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食黑米米糕的做法的2点解答对大家有用。
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