速食麻辣脱骨凤爪的做法,速食麻辣脱骨凤爪的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食麻辣脱骨凤爪的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食麻辣脱骨凤爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣脱骨凤爪汁配方？
2. 泡椒脱骨凤爪做法？
3. 剁椒脱骨凤爪最正宗的做法？
4. 脱骨凤爪柠檬最正宗的做法？

麻辣脱骨凤爪汁配方？

食材准备：盐1小勺、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、麻椒适量。

制作步骤：

将买来的鸡爪剪去趾甲，用刀从中间剁成两段，然后用清水冲洗干净。冲洗干净后，鸡爪凉水入锅，加入少许料酒焯水，水开后煮1分钟左右，捞水控出。

冷锅上油，油微微烧热后下入冰糖，小火熬制冰糖变红色并起泡泡。下入鸡爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒、麻椒继续煸炒一会儿。加入适量开水、少许料酒、1个八角，大火煮开后中火煮约15分钟。然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉等大火收汁。家里如果有蒜薹的可以放入鸡爪里面调色调味~汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮，收至汤汁粘稠，鸡爪颜色变红亮关火。

最后出锅装盘

主料:脱骨凤瓜10斤

调料:味极鲜酱油1000克、陈醋600克、美极鲜酱油250克、白糖400克、辣鲜露300克、蜂蜜250克、花雕酒30克、味精100克、鸡精150克、花椒60克。

配料:野山椒150克、蒜籽100克、香芹100克、柠檬1克、泰椒150克、杭椒150克、冰糖60克、蚝油150克、姜丝100克、(麻辣鲜香回来膏5克)

制作方法：:

1、将调料，和配料中材料除了蔬菜类材料，全部混合在一起，搅拌溶解静置4-5小时发酵，备用。

2、将野山椒、泰椒、杭椒、香芹、柠檬等，改刀后放入料汁中。

3、将脱骨鸡爪，焯水后，过凉，沥干水分后，放入汤汁中。用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏浸泡3小时入味后即可食用。

泡椒脱骨凤爪做法？

泡椒脱骨凤爪是一道非常受欢迎的凉菜，以下是制作方法：

1. 准备材料：鸡爪、泡椒、姜片、蒜末、花椒、八角、香叶、料酒、盐、糖、白醋、生抽、老抽、冰水。

2. 将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开后转小火煮15分钟左右，捞出鸡爪，放入冰水中浸泡10分钟。

4. 将泡椒、姜片、蒜末放入碗中，加入适量盐、糖、白醋、生抽、老抽、冰水，搅拌均匀。

剁椒脱骨凤爪最正宗的做法？

用料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。鸡爪洗净剪指甲，背部划刀脱骨。姜切片。鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加清水烧开后煮7分钟左右即可。鸡爪马上放入冰水中浸凉，然后放到冰箱冷藏半小时。

脱骨凤爪柠檬最正宗的做法？

食材：

鸡爪1000克，大葱1根，姜1块，八角2个，花椒一小撮，料酒1勺，小米椒8个，线椒4根，大蒜8瓣，白芝麻2勺，辣椒面2勺，花生油适量，油辣子2勺，香菜3棵，柠檬1个，味极鲜5勺，醋5勺，盐2勺，白砂糖2勺

做法：



步骤1

准备1000克鸡爪洗净剪去指甲，葱剥洗干净切段，姜去皮切片，两个八角，一小撮花椒。



步骤2

将鸡爪、葱、姜、八角、花椒冷水放入锅中，加入一勺料酒加盖大火烧开。



到此，以上就是小编对于速食麻辣脱骨凤爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食麻辣脱骨凤爪的做法的4点解答对大家有用。