速食手撕腊肉的做法,速食手撕腊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食手撕腊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食手撕腊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 连州白腊肉的做法？
2. 梅菜炒腊肉家常做法？
3. 带肉的小吃？

连州白腊肉的做法？

准备材料：猪肋条（五花肉）5000克、白酒40克、盐200克、花椒20克、姜末80克、醪糟适量

 制作步骤：

 1、准备好腌肉调料，花椒和盐，白酒倒进喷壶，生姜切末 

2、盐、花椒用小火炒至盐变色微黄，闻到花copy椒麻香即可 

3、选肉以靠近前腿腹前部，分层比例是，是上选的五花肉，肥瘦均匀，肉质松软不柴 

4、用刀刮干净肉皮，用白酒喷洒在每个知肉上，用手抓匀，静置20分钟，将炒好的花椒盐均匀的抹在肉上，反复搓匀，静置20分钟 

5、最后抹上姜末，同样要里外抹匀

 6、放进土陶缸或陶瓷缸内，家里没有这两样，道就放在搪瓷盆里，两个盆子重放，上面的盖上盖，压实，过两天给肉翻面时抹上醪糟，中途翻面两次，腌制一周 

7、 取出挂在阳台通风处，冬天的自然凉风吹15天后，可陆续边吹边煮来吃 

8、将腊肉分成块状，密封放冰箱冷冻

主料∶猪五花肉1500克，调料：盐200克、花椒50克、酱油、白酒适量。

制作椒盐：

1、花椒放炒锅中，小火炒焦。

2、炒焦的花椒放案板上擀碎。

3、盐放炒锅中小火炒黄。

4、盐和花椒碎混合即成椒盐。 制作腊肉：

1、猪五花肉洗净擦干水分，切约5公分的条。

2、用椒盐充分揉搓肉条，椒盐可以多放一些，盐少肉容易坏。放冰箱冷藏一夜。

3、将酱油、高度白酒、糖放入腌肉中，揉均匀。放冷藏室腌一天，中间要翻动3次，让味道均匀。

4、腌制好的肉条一头用铁丝或线绳穿起，挂在阴凉通风处，晾7天以后即可。

主料：猪腿肉5000克，调料：盐400克，花椒粉10克做法1.原料选择：去骨的猪前后腿。

2.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。

3.腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放2.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。

春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。

新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份

2

蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀

3

锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）

4

下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香

5

倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可

梅菜炒腊肉家常做法？

原料：腊肉500g，梅菜50g，辣椒3个，大蒜3瓣，酱油5g。

1、 腊肉切片，蒜切末，辣椒切圈。

2、 梅干菜洗净，放入冷水中浸泡。

3、将切好的腊肉均匀入碗中。

4、 泡过的梅干菜挤出多余水份。

带肉的小吃？

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到此，以上就是小编对于速食手撕腊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食手撕腊肉的做法的3点解答对大家有用。