速食港式蒸凤爪的做法,速食港式蒸凤爪的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食港式蒸凤爪的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食港式蒸凤爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸的港式凤爪怎么做？
2. 蒸的港式凤爪怎么做？
3. 广式蒸凤爪怎么做？
4. 早茶蒸凤爪怎么做？

蒸的港式凤爪怎么做？

港式蒸凤爪是一道美味又富有特色的菜品，其口感酥软，味道醇厚，深受食客们的喜爱。下面，我将为您详细介绍如何制作这道美食。

一、所需材料

鸡爪：适量，选用新鲜的鸡爪，确保食材的质量。

黑豆豉：适量，为凤爪增添独特的风味。

生姜、蒜瓣：适量，用于调味。

生抽、老抽、料酒、蚝油：适量，用于腌制和调味。

白糖、盐、胡椒粉：适量，增添凤爪的甜、咸和香味。

步骤 1

鸡爪冲洗干净，冷水下锅，变色即可捞出，不需要煮很久！捞出后切指甲

步骤 2

厨房纸擦干水份

步骤 3

油温6成下锅炸脆，也可以烤箱220度35分钟，出锅后对半切开

步骤 4

蒸的港式凤爪怎么做？

食材：

　　鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

　　广东早茶蒸凤爪的做法

　　1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；

　　2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；

下面是制作港式蒸凤爪的步骤：

材料：

- 鸡爪：500克

- 姜片：3片

- 蒜瓣：3瓣（切碎）

- 红辣椒：1个（去籽切丝）

- 香菜叶：适量（装饰用）

调味料：

- 生抽：2汤匙

- 黑醋：1汤匙

广式蒸凤爪怎么做？

原料：鸡爪、白糖、淀粉、海鲜酱、蒜蓉豆豉酱、白醋、鸡精。

做法步骤：

第1步、鸡爪洗净切去爪尖，切成两半

第2步、烧开水，锅里放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入鸡爪至断生

第3步、断生后捞出用凉水洗净沥干，一定要沥干水分，不然炸起来就是厨房灾难

第4步、热油，将沥干水分的鸡爪倒入锅中中火炸，起锅前大火炸至金***捞出沥干油

食材：

　　鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

　　广东早茶蒸凤爪的做法

　　1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；

　　2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；

凤爪去指甲，然后使用开水飞水；

2.飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）；

3.用大油炸凤爪至金***，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般；

4.炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果；

5.使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁）煮之完全入味；

6.将煮好的凤爪加入豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，少量生粉水等材料上锅蒸20分钟。

早茶蒸凤爪怎么做？

主料:鸡爪1000克

调料:豆瓣酱10克，耗油10克，黄酒10克，生抽5克，白糖10克，大料4个，草果2个，桂皮1块麦芽糖50克，白醋50克，老抽，葱，姜，淀粉适量。

味之法☞具体做法

1.熬豉汁，豆豉上锅蒸5分钟，姜，蒜，鲜红椒陈皮和干葱切末，豆豉趁热剁碎，锅烧热，倒油，油量要多些，放入豆豉小火煸炒10分钟，然后放入姜末，蒜末，辣椒末，干葱末，耗油白糖，黄酒，陈皮末和老抽熬15分钟，盛出备用。

2.鸡爪剁去爪尖洗净，水烧开后放入麦芽糖和白醋，待麦芽糖化开后放入鸡爪炒熟即可。

3.锅烧热，倒油，油量要多些，八成热时放入鸡爪炸至上色，出虎皮纹后捞出，浸泡在凉水中。

到此，以上就是小编对于速食港式蒸凤爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食港式蒸凤爪的做法的4点解答对大家有用。