速食荞麦做馒头的做法,速食荞麦做馒头的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食荞麦做馒头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食荞麦做馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯荞麦豆馒头做法？
2. 荞麦馒头的做法？
3. 荞麦馒头的做法和配方比例？

纯荞麦豆馒头做法？

所需材料：荞麦面粉 500克 黄豆面粉 100克  5克 温水 适量

步骤：

1. 将荞麦面粉和黄豆面粉混合在一起。

2. 在面粉中加入酵母，搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水，揉成面团。如果面团过干，可以适量加水，如果过湿，可以适量加面粉。

4. 将面团放在案板上，揉搓至光滑有弹性，然后将面团放回碗中，盖上湿布，让其发酵1小时左右，至面团发至两倍大。

5. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小面团，搓圆，放在案板上醒发10分钟。

6. 将醒好的小面团搓成长条状，再搓成圆球状，放在蒸笼里，再次发酵20分钟左右。

7. 在蒸笼里铺上湿布或生菜叶，将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

荞麦馒头的做法？

做法：

1、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。

2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。

3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。

4、将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。

荞麦面馒头的做法是：荞麦面中掺入二分之一的面粉，放入适量酵母粉和白糖搅匀，用35度温水加入面粉中，边加水边搅拌成絮状再揉成偏软的面团放置一个小时当面团发至两倍大时将面团放在案板上反复揉至面中空气排出，做成大小适中的剂子揉成馒头状凉水上屉放五分钟开火，待水开后蒸二十分钟关火再等二分钟后揭锅即可。

主料:

荞麦面适量

辅料:

脱脂牛奶110g

酵母2g

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材

2· 先将酵母加入30度左右的牛奶中融化后，筛入面粉揉成面团，盖上保鲜膜，温暖处饧发大约1小时左右。

3· 发酵好的面团取出揉匀。揉匀排气，然后松弛10分钟左右。

4· 将面团揉成长条，均匀地分成5份。

食材：荞麦面、面粉、酵母粉、温水

步骤一：取两百克的荞麦粉和两百克的面粉，倒入同一个盆中，搅拌均匀。

步骤二：把四克酵母倒入两百毫升的温水中，水温不烫手为宜，静置一分钟左右，用筷子搅拌均匀。

步骤三：把酵母水分次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤四：面团体积增大两倍以上，取出面团撒些干面粉，把发酵时产生的气体揉消失，面团又变成了未发酵时的大小。

荞麦馒头的做法和配方比例？

荞麦馒头配方比例为：荞麦面粉300克、小麦面粉400克、酵母4克、牛奶300克、温水60克。荞麦馒头的做法：酵母加温水化开，面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团，盖上盖子发酵至2倍大小，案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右，把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸25分钟关火。

材料

荞麦面100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克

做法

1.荞麦面，面粉，酵母，清水300克揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。

2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。

3.分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。

配方比例：1：5

做法：1、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。

2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。

3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。

4、将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。

5、在发酵好的面团上再加入白糖3g，揉合均匀，再加少量手粉，防面团粘连。

到此，以上就是小编对于速食荞麦做馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食荞麦做馒头的做法的3点解答对大家有用。