速食煲仔饭锅巴的做法,速食煲仔饭锅巴的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食煲仔饭锅巴的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食煲仔饭锅巴的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煲仔饭锅巴红油做法？
2. 煲仔饭要焖多久才能出锅巴？
3. 煮煲仔饭怎样才能有锅巴？

煲仔饭锅巴红油做法？

食材：大米1杯、广式腊肠1根、鸡胸肉1小块、广东菜心3根、鸡蛋1个、青葱1根、蒜头2瓣、老姜2片、蚝油1小匙、生抽1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉少许、水淀粉2小匙

制作步骤：

1、把大米清洗数次，去除所含的淀粉质然后泡入水中十五分钟。去除所含的淀粉质，能使米粒的状态和口感更好浸泡一会则更容易熟。至于在米种方面，我个人建议使用“煮饭”的专门大米尤其是长粒的品种会更香更好吃一些。

2、把鸡胸肉清洗干净，然后片成薄片。接着加入蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽和老姜片，抓匀之后腌制15分钟让鸡胸肉入味。在腌制完成之后，加入少许的水淀粉抓匀让鸡肉都裹上一层薄薄的水淀粉质。

3、在腊肠方面一定要选择广式腊肠，广式腊肠的制作肥瘦相间吃起来口感很好，并且在制作的时候使用了高度的白酒作为调味因此做出来的煲仔饭相当香。把广式腊肠斜切成薄片备用，至于需要多少根据您的爱好决定。

煲仔饭要焖多久才能出锅巴？

焖20分钟能出锅巴

1、准备食材，香肠，香菇，上海青，鸡蛋，米饭，蔬菜，西兰花，胡萝卜等。

2、准备一个可以炖煮的砂锅，抹上一层沙拉，防止饭粘在上面。

3、将大米淘净，加入水，放入砂煲内。米和水的配比为1:1.5，可以先把米泡20分钟。

4、把砂锅放在燃气炉上，用大火烧至沸腾，然后立即用最低的温度将锅盖子移至慢炖10分钟。请务必把它的温度降到最低。炖煮的过程中，我们可以把上海青和蘑菇一起焯水。切碎的腊肠。

5、等米饭煮好了，我们再用筷子夹一夹，也是为了防止粘在锅底上。

6、把香肠，香菇，上海青码放在饭里，把一个蛋放到碗里。继续用最慢的速度炖。

7、盖上盖子，在锅盖上打个圆弧，撒上一匙油，这样可以让你品尝到酥酥可口的煎饼。

8、继续焖5分钟，放入一勺生抽，蚝油一勺，白糖一勺，一勺油，一勺油，浇在炖好的米饭上，再洒些葱末。腊肠的味道是咸的，因此调味的时候一定要注意别放得过咸。

煮煲仔饭怎样才能有锅巴？

1. 将大米放入瓦煲中，加入足够的水，将瓦煲放在炉火上，大火煮开后转小火煮15-20分钟，直至米饭熟透。

2. 在煮饭的过程中，将鸡肉切块，用生抽、老抽、蚝油、糖、芝麻油和盐腌制15分钟。

3. 香菇、胡萝卜、洋葱分别切丁，腊肠和腊肉切片。

4. 烧热平底锅，加入适量的油，将鸡肉煎至两面金***，取出备用。

5. 烧热平底锅，加入少许油，放入姜片爆香，然后加入胡萝卜、香菇、洋葱和青豆翻炒，加入生抽、老抽、蚝油和糖调味。

要煮出有锅巴的煲仔饭，可以按照以下步骤进行：

1.选用适合制作煲仔饭的米，如泰国香米或日本米，这些品种的米粒较硬，不容易煮烂，可以保证锅巴的出现。

2.在煮饭前，将锅内的油加热至较高温度，用来煎制锅巴。

3.煮饭时要控制火候，先高火烧开水后改用小火慢慢煮熟，同时不要经常搅动饭，以免破坏锅巴的形成。

4.煮饭后，在锅底加入适量的油，用大火快速煎制锅巴，可根据个人口味添加一些盐、酱油等调味料。

1、大米一定要浸泡半小时以上，让米粒充分吸收水分，这样才不至于煲出夹生饭。

2、中火煮开后马上调到最小火，之后一直用最小火慢慢焖，火大饭容易糊而且还不熟。

3、一定顺着煲仔的边边到油，这样结出的锅巴不仅黄亮还脆。

4、步骤要不断的重复，不时转动煲仔，使其受热均匀并结出锅巴。

到此，以上就是小编对于速食煲仔饭锅巴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食煲仔饭锅巴的做法的3点解答对大家有用。