大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食韩国海鲜饼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食韩国海鲜饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
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准备食材:虾仁100克,小葱花适量,青椒一个,鱿鱼100克,鸡蛋两个,煎饼粉150克,胡萝卜50克,水三勺,可以再多点,白芝麻5克,胡椒粉半勺
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再均匀撒上素菜
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用料
洋葱(切细丝) 15克
韭菜(切段) 30克
胡萝卜(切细丝) 10克
虾仁 30克
韩国泡菜(切尽量碎) 20克
面粉 60克
盐 2克
水(调面糊用) 20克
做法步骤
1、鱿鱼足切薄片,鱿鱼嘴切碎,扇贝肉撕碎,加入1/2小勺盐,一勺料酒腌10-15分钟,怕腥可以再加入少许白胡椒。(海鲜也可以选择大虾,蟹足棒来替换鱿鱼嘴和扇贝肉)
2、准备葱蒜
3、葱白切碎,葱叶切寸断,蒜切末
5、加入两个鸡蛋,10克麻油继续搅匀,再加入两个鸡蛋,1/2勺盐拌匀,之后加入葱白和蒜末继续搅拌均匀
6、平底锅放入两勺油,倒入面糊,再依次放入葱段,海鲜碎,泡发的蔬菜(蔬菜可以选择自己喜欢的种类,胡萝卜,红椒都是不错的选择。
7、煎好一面,定型后翻过来继续煎熟就可以出锅了。平底锅有点小,形状有点丑,大家可以分几次煎,顺序不变。
第一步,把中筋面粉和热水混合均匀,很多朋友都纠结于热水的温度,稍微有烫手的温度是最好的,用热水和的面烙出的大饼会比较柔软一些。350克的面粉用230克的热水和面,含水量是比较大的,一般来说100克的面粉要用70克左右的水去和面,从根本上保证含水量,是烙出柔软大饼的关键步骤。
第二步。面团饧好之后不要再去揉面了,面团经过了充分的饧面,已经变得非常柔软了,如果饧好之后再继续揉就很容易把面粉里的面筋揉出来,这样面团会变硬,这样刚才我们饧面的步骤就没有意义了,所以饧好之后一定记住不要揉面了。直接把面团取出来,案板上撒适量的干面粉,把面团用手掌按扁,擀成一张薄的大面片,期间一定要注意随时撒干粉,不然很容易粘案板。
到此,以上就是小编对于速食韩国海鲜饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食韩国海鲜饼的做法的4点解答对大家有用。
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