速食鸡汤卤豆干做法,速食鸡汤卤豆干做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鸡汤卤豆干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食鸡汤卤豆干做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤水鸡是怎么做的？
2. 春节卤什么最好吃？
3. 香卤豆腐丝最正宗的做法？

卤水鸡是怎么做的？

食材：鸡3斤、鸡架1个、水6斤。

调料：姜片4片，大葱2段、食盐、鸡精适量。

配方：八角1个、桂皮3克、香叶2克、小茴香3克、草果1个、白豆蔻3个、肉豆蔻1个、良姜3克、陈皮2克、砂仁2克、草豆1个、香茅草1克、丁香半个、香菜籽1克、白芷2克。

做法：

1. 先把鸡架进行熬制1小时，然后把配方进行泡制半小时，加入到熬好的鸡汤中，继续小火煮制1小时，加入调料即可成为卤水。

准备材料： 全鸡（或鸡腿、鸡翅）、姜一块、干红辣椒4—5只、八角一颗、李锦记卤水汁半碗 制作过程：

1、姜切片，全鸡和水、两片姜一起入锅中烧沸，捞起鸡肉用温水冲去浮沫；

2、另用一口小锅，倒入半碗李锦记卤水汁，加入姜片、干红椒、八角，和鸡肉，加入两碗温水（卤水汁和水的比例是1：4）；

3、大火烧开，煮15分钟左右，用筷子穿一下鸡肉，如果能很轻松穿过，没有血水冒出就好了。

4、煮好的卤水鸡最好浸泡在汤中2小时后再切件食用。 操作提示： 1、如果急着要吃，可以将煮的时间再长一点，让卤水的味道进入鸡肉，但鸡肉就没有那么嫩了。 2、煮的时间短，长时间的浸泡会让卤水鸡水分充足却嫩滑多汁。 3、煮鸡肉的时候，可以顺便加一点泡发的花生、豆干之类的一起煮，就是卤水花生和卤水豆干了。

春节卤什么最好吃？

春节期间，卤味是许多家庭喜欢准备的美食之一。卤味不仅美味，而且可以提前准备，方便招待客人。以下是一些在春节期间常见的且受欢迎的卤味食材：

1. **卤牛肉**：牛肉质地紧实，经过慢卤后味道香浓，肉质鲜美，是非常受欢迎的卤味之一。

2. **卤鸡爪/鸡胗**：鸡爪和鸡胗经过卤制后口感酥软，容易入味，是下酒和闲吃的好选择。

3. **卤蛋**：卤蛋制作，携带方便，是春节家宴中常见的小吃，大人小孩都喜爱。

4. **卤猪蹄**：猪蹄富含胶质，卤制后皮脆肉烂，口感丰富，是很受欢迎的卤味。

香卤豆腐丝最正宗的做法？

　　主料:豆腐皮500g　　辅料:盐1茶匙、八角两个、桂皮1块、香叶3片、肉蔻1个、生姜15g、鸡汤1000g、香菜两根、葱白一段、油辣椒20g、　　做法：　　1、豆腐皮切丝，放在砂锅里　　2、放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。　　3、倒入鸡汤，要没过豆腐丝。　　4、砂锅上炉灶，煮开后关火。　　5、放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。　　6、把卤好的豆腐丝切成长段，撒上葱丝，香菜段。　　7、调入油浸辣椒，拌匀即可。

主料：猪肉(瘦)200克 香卤豆腐丝200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

制作方法：

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；

2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用； 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

用料：豆腐皮1张、花椒5克、葱5克、蒜5克、干辣椒2克、香菜5克、辣椒1克

具体烹饪步骤

1、豆腐皮切丝，香菜切碎备用，葱和辣椒切丝，蒜切碎备用

2、将豆腐皮和葱、辣椒、香菜、蒜放到一起，加入适量味极鲜、醋、白糖和盐

3、锅内热油，加入干辣椒和花椒

到此，以上就是小编对于速食鸡汤卤豆干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鸡汤卤豆干做法的3点解答对大家有用。