油炸半成品速食薯条的做法,油炸半成品速食薯条的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸半成品速食薯条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸半成品速食薯条的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 半成品炸货做法？
2. 空气炸锅做薯条半成品要放油么？
3. 速冻薯条要炸几分钟？

半成品炸货做法？

、首先就是将鸡翅根处理成锤子形状，用厨房剪刀将鸡翅根顶端的骨肉剪断，然后沿着骨头将肉往下翻，形成小锤子的形态。

2、用葱末蒜末、胡椒粉、生抽、蚝油和蜂蜜混合成汁，加入适量清水拌匀，放入鸡腿锤腌制，汤汁最好能覆盖住肉锤，不然覆盖9成以上，这样才腌制的全面、入味，之后覆盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上，当然隔夜腌制更好。

3、取出来后就是裹粉了，一般油炸食物的裹粉食材都是面粉（或者淀粉）、蛋液和面包糠，裹的顺序也是如此。

4、这里裹粉的时候要注意，每一步都要裹均匀、裹瓷实，因为无论是面粉还是面包糠，裹好一层后都应该抖落几下再次裹粉，然后再拍打再裹粉，一般2-3次这样拍实之后，再进行油炸，粉就不容易脱落了。这样做的好处之一是带有均匀且有厚度的一层粉，炸出来的食物才有脆香的口感；此外家里油炸食物，多少比较费油，不是炸鱼这样腥味大的食物，一般炸个鸡腿鸡翅的，油再次过滤还是可以炒菜的，也不至于浪费。

八个鸡腿锤，如果裹好一个就油炸，中间的时间就比较紧张，不如依次都处理好，再一起油炸。

5、然后就是入锅油炸了，油温的判别就是放入一点面包糠，四周立即泛起密集气泡，这时候保持中火就可以开炸了。

都炸好后再转大火，将所有都放入，再复炸一次。

6、炸好后放入厨房用纸平铺的盘子里，吸一下油再用锡纸包裹住上端，这样吃起来手不沾油很方便。

用料

鸡米花250克，薯条200克，鸡柳200克

油纸1张，油适量

做法步骤：

步骤 1

先把烤箱220度预热10分钟

油纸上先刷一层油(锡纸会粘)

放薯条鸡柳等想烤的东西再刷一层油

步骤 2

上下火220-230度烤18分钟出锅

空气炸锅做薯条半成品要放油么？

空气炸锅炸薯条要放油，不过放得少。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

产品原理

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物。

使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

用空气炸锅做薯条半成品要放一点油的，如果不放油炸出来的薯条干巴巴的，吃起来口感也不好的。所以炸之前先在薯条表面薄薄撒一层油，然后颠几下让油沾的均匀一点，再开始炸薯条最好，炸的时候货要调高一点，时间短一点，这样炸的薯条才会很脆而不是软趴趴的，也不会长时间加热而焦掉了。

速冻薯条要炸几分钟？

解冻之后，下锅炸几分钟，直至金黄即可。自制炸薯条步骤：

1、准备土豆。

2、土豆洗净去皮。

3、切成条状。

4、放入凉水浸泡五分钟。

5、倒入开水中，煮三分钟。

6、捞出后晾干。（可以用吹风机吹干更快）7、放入冷冻室，半小时。8、撒入淀粉，簸一下让土豆均匀粘上淀粉，薄薄一层就好。9、开始炸喽！油温大概八成热加入土豆条，炸至变色就可以捞出了。10、盛盘，撒少许盐。

到此，以上就是小编对于油炸半成品速食薯条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸半成品速食薯条的做法的3点解答对大家有用。