红烧速食牛柳做法大全,红烧速食牛柳做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧速食牛柳做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧速食牛柳做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛柳的家常做法？
2. 红烧半成品牛肉做法？
3. 上海小阿姨红烧牛肉的做法？
4. 红烧牛腿肉正宗做法？

红烧牛柳的家常做法？

1.把新鲜牛柳放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛柳的血水泡出来，这样做出的牛柳吃着没腥味，而且牛柳颜色也不会发黑。

2.2.把牛柳肉切成块，牛柳焯水后会缩水，所以，牛柳块别切太小。牛柳的纤维组织较粗，结缔组织又较多，切肉时应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。准备好调料，姜切片，桂皮一小段就可以了，放多了有苦味。

3.锅内加入适量清水，冷水下入牛柳块，烧开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，将牛肉捞出，沥净水分待用，如果牛柳血沫比较多，用温水洗一下。牛柳焯水时，要冷水下锅，这样能把牛肉的血水去除干净。

4.炒锅内加入适量食用油烧热，然后下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒和大料，把调料炒香。

5.接着下入牛柳块翻炒均匀，把牛肉炒上色，淋入料酒，翻炒均匀去牛肉的腥膻味。

红烧半成品牛肉做法？

首先将半成品牛肉焯水去除血水和杂质，备用。

然后在锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀，加入适量清水煮开后转小火，焖煮30分钟至牛肉软烂入味即可。最后撒上葱花和胡椒粉即可。

上海小阿姨红烧牛肉的做法？

以下是上海小阿姨红烧牛肉的做法：

1. 准备食材：牛肋条肉、土豆、萝卜、胡萝卜、蒜、八角、花椒、葱、姜、干椒、水发香菇、料酒、生抽、盐、白糖。

2. 处理食材：将牛肉切成大骰子块，土豆、萝卜、胡萝卜也切成大骰子块。

3. 焯水：把牛肉冷水下锅焯水，放点料酒，开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟，捞出来把水分沥干。

4. 炒糖色：起锅少放油，放入白糖炒糖色。把糖炒至香油色，再继续炒，炒成鸡血红的颜色，放入牛肉翻炒。

红烧牛腿肉正宗做法？

1、水煮开后再小火炖90分钟牛肉能熟。

2、需要提前准备好的材料包括：牛肉2000克、鲜姜1块、八角2颗、白蔻少许、桂皮少许、香叶少许、花椒少许、盐少许、红烧酱油少许。

3、用水将准备好的牛肉洗净。

4、洗净后用刀切块，放一旁备用。

5、锅里放入凉水和牛肉，水煮开后使用小火炖30分钟。

主料：青椒2个、蒜苗2根、牛腿骨300g

辅料：生抽10ml、盐5g、糖15g

1.猪骨头煮熟后剔下瘦肉，切成小块

2.青椒洗净切三角块，湖南椒洗净切段，蒜苗切菱形段

3.锅内放油，将拆骨肉炒至半干盛出备用4.将青椒，蒜苗下锅翻炒

主料：牛腿肉适量

配料：青红.尖椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。

到此，以上就是小编对于红烧速食牛柳做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧速食牛柳做法大全的4点解答对大家有用。