大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食凉面做法麻酱配方大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食凉面做法麻酱配方大全的解答,让我们一起看看吧。
小黃瓜和紅蘿蔔都切成絲,分別泡冰水15分鐘增加脆度,放冰箱裡冷藏也行,瀝乾備用。
蒜水製作:蒜瓣和鹽一小匙搗碎成蒜泥,加冷開水2大匙。 或可使用小果汁機打成蒜汁(加鹽是防止蒜泥氧化變色)
麻醬拌醬製作:所有拌醬材料放進調理碗裡,攪拌均勻即可,放一旁備用,煮面食得。
芝麻酱一勺,花生酱三勺,辣豆酱一勺,麻油、辣椒油一丢丢,适量盐、鸡精、水
制作流程:
1、首先锅内下清水及放一点盐,水开后把手擀面下锅,水开后加清水,此动作重复三次;
手擀面半斤(细的),黄瓜一根,火腿肠一根,香菜少许
配料准备:
芝麻酱一勺,花生酱三勺,辣豆酱一勺,麻油、辣椒油一丢丢,适量盐、鸡精、水
制作流程:
1、首先锅内下清水及放一点盐,水开后把手擀面下锅,水开后加清水,此动作重复三次;

2、另一边将黄瓜、火腿肠切丝,香菜切末;
3、调酱汁:芝麻酱一勺,花生酱三勺,辣豆酱一勺,麻油、辣椒油一丢丢,适量盐、鸡精,分三次加少许温水搅拌至浓稠状;
4、面条煮熟后过凉水,这样面条会更筋道;
步骤 1
芝麻酱用温水溶开,再放入一点蚝油,待用。 黄瓜香菜切丝切段待用。 冷面烫完过冷水。
步骤 2
把所有东西拌在一起。料要足味道才好。 白醋的酸度不一样我没法标注到底用量是多少。 当然你不吃辣可以略过,主要的味道就是香、酸、甜。
食材:面条适量,黄瓜1条,大蒜5瓣,芝麻酱4勺,凉开水适量,盐适量
做法:
1. 芝麻酱入碗中,逐量加凉开水或者纯净水澥开,稠度如原味酸奶,再加适量盐搅拌融化;
2. 黄瓜切细丝,大蒜剁成末
3. 面条品种不限,粗细均可,原味或者杂粮亦无妨;
4. 水开后将面条入锅,煮至无白芯捞出;
5. 过凉水2-3遍,面条又凉又爽利;
6. 捞适量面条入碗,淋上芝麻酱,撒上黄瓜丝、蒜末,边吃边拌,清凉爽口,还可淋少许米醋,更具风味。
【麻酱拌凉面】图文详解
麻酱拌凉面是最经典古老的一种吃法。小时候的伏暑季节,家家户户都曾飘起过麻酱凉面香。煮一锅面,搭配点黄瓜丝,用芝麻酱一拌,香浓好吃的啥时候想起来都会回味悠长。只是现在吃的东西越来越多,有很多人会忘了这麻酱。
【麻酱拌凉面】材料:挂面100克,胡萝卜半个(60克),黄瓜1根(120克),紫甘蓝2片(70克),干木耳5克。调味料:白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。做法:胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净;木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟,然后再用清水洗净。
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳,全部切细丝备用。
将全部的调味料放入大碗中,白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。
用汤匙,按照一个方向搅拌,成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的,耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的,这样拌面才均匀好吃。
夏季是个很烦躁的季节,又热又困,食欲也逐渐减退。进了厨房整个人都像在蒸房里,太心酸了,这时候要是来上一碗清凉的面条,炝一碗***辣的红油,兑半碗芝麻酱,拌一拌,心里别提多么舒服了。下面小哥就分享下夏日必备麻酱凉拌面的做法。
食材
面条、蒜、葱、白糖、醋、生抽、黄瓜、花生、芝麻酱、鸡精、辣椒油、油、盐。
做法
1.黄瓜清洗干净切丝,胡萝卜切丝备用。
2.葱洗净切葱花,蒜拍扁剁成蒜末。
3.起锅热油,倒入花生炸熟捞出,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用。
4.取一小碗,放入蒜和芝麻酱,醋、生抽搅拌均匀。
5.倒入花生碎、盐、鸡精、白糖和辣椒油。
6.料汁搅拌均匀,闻着香味辣辣的超级想吃了。
7.下面条就不多说了,面条煮熟过凉水,放入碗中。
8.碗中倒入搅拌好的料汁,放入黄瓜丝和胡萝卜丝,拌匀就开吃吧!
我是呦呦美食,您身边的美食小哥,欢迎在留言区讨论交流,点击关注我,每天会有惊喜送给您!
到此,以上就是小编对于速食凉面做法麻酱配方大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食凉面做法麻酱配方大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.electricalservices-london.com/post/53879.html