大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食早餐清真包子的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍速食早餐***包子的做法的解答,让我们一起看看吧。
取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。用手把面揉成光滑团,这个步骤非常重要,面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄,不能用面包机代替,因为水份少面包机揉不成团
揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上,醒面得时间做馅料,肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀
每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁
较好的肉拌入切细粒的葱花
做好的馅料
醒好的面搓成圆条,分割成约10克等量的小面团,250克的粉,大约可以做40个
用擀面棍把小面团擀薄,尽量擀薄一点包上馅料收口
***做的小笼包,起源于***的发面蒸饺。用老肥发面,面发起来后加适量食用碱揉匀。二人份的馅料是六两肥瘦牛肉馅,海虾仁二两,适量的鸡蛋碎,木耳碎,大葱碎,碎,姜末。调料有食用油,生抽老抽,精盐,芝麻油。
食材:
中筋面粉 300g 、 温水 170ml 、 鸡蛋 1个 、 牛肉馅 150g 、 猪肉馅 50g 、 洋葱 半个 、 大葱 半根 、 盐 少许 、 五香粉 少许 、 酱油 少许
烹饪步骤:
步骤1/9
将面粉和水混合活成光滑的面团。
步骤2/9
将洋葱大葱分别切成碎,与牛肉、猪肉、鸡蛋混合,放入其他馅料,顺时针搅打成泥状。
步骤3/9
1、蒜苗和萝卜切丁。用蒜苗绝对比小葱香
2、牛肉切丁,把萝卜丁、蒜苗倒下去,放辣椒粉、盐、生抽、黄酒,拌匀
3、面提前两小时揉好就可以,不需要很发
4、怎么包就不用我说了,总之皮薄馅多就对了
5、用不粘锅,把饼放进去,刷点油,盖上盖子,用小火慢煎(就像用炭火慢烤,想要好吃就得花时间费耐心),这样锅里就会有蒸汽把饼慢慢炕熟,差不多的时候把锅盖打开,翻个面煎熟即可
用料:牛肉馅儿500克、花椒粉2勺、面粉500克、葱末适量、五香粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量
***牛肉饼的做法步骤:
步骤 1、准备好材料,面粉加水和成光滑面团备用,葱花、酥油(油和面的混合物)花椒粉(用锅炒香)、胡椒粉
步骤 2、面团擀成长条状,涂抹一些酥油,酥油的制作很简单,油烧热和面粉混合即可
步骤 3、涂抹均匀后备用
步骤 4、肉馅儿放入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌20分钟,然后取一些均匀铺在面上
步骤 5、留一部分收口用,不要铺的满满当当
步骤 6、肉上撒一些胡椒粉和五香粉和少量盐
步骤 7、撒葱花
步骤 8、两边对折卷起
用料:牛肉馅 400g,洋葱 1个,料酒 适量,生抽 老抽 适量,盐 适量,黑、白胡椒粉 适量,花椒粉 适量,糖 适量,花椒 适量,葱姜 适量,面粉 500克,食用油、香油 适量
做法步骤
1、和面,面粉加入偏热一点的水,和成较软的面团,备用。
2、洋葱切末,葱姜切末,花椒用开水泡一会儿,分次加入牛肉馅中,搅拌上劲。
3、肉馅中加入葱姜末,少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉,老抽上色,少许糖提鲜,适量盐调整好咸淡,为避免洋葱出水,最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。
4、加入适量食用油和香油封住香味。
5、最后将洋葱末挤出水分,拌入牛肉馅中。
6、手上抓点干面粉,揪一个面团,不用揉
7、擀薄,包入馅料,整理好
8、平底锅烧油,烙制。
到此,以上就是小编对于速食早餐***包子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食早餐***包子的做法的2点解答对大家有用。
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