郏县饸饹面速食做法,郏县饸饹面怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郏县饸饹面速食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍郏县饸饹面速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 郏县饸饹面怎么做的郏县饸饹面的做法？
2. 郏县饸饹面最正宗的做法郏县饸饹面怎么做好吃？
3. 郏县饸饹面的正确和面方法？

郏县饸饹面怎么做的郏县饸饹面的做法？

郏县饸饹面的做法：

一、材料

猪肉馅1碗、面粉300克、食盐5克、酱油10克、醋10克、姜2块、蒜2瓣、花椒10颗、料酒2汤匙、水淀粉30克、小葱2棵、水190克

二、做法

1. 猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。

2.锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。

3. 将肉馅倒入锅中，大火，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味。

4. 炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油（也可以用干黄酱替代酱油）。

5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊。

6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟。

材料：精面粉500克，肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克

做法：

1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。

3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。 

郏县饸饹面是河南郏县的传统特色面食，下面是制作郏县饸饹面的做法：

1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。

2. 韭菜洗净切碎，猪肉馅加入适量的盐、鸡精、酱油、姜蒜末搅拌均匀，再加入韭菜拌匀。

3. 面团擀成薄片，用刀切成长方形的面皮。

4. 将馅料放在面皮上，包成饸饹的形状。

5. 锅中加入适量的水，煮沸后放入饸饹，煮熟捞出。

6. 煮好的饸饹面放入碗中，加入适量的鸡蛋、酱油、盐、鸡精、姜蒜末、香油，搅拌均匀即可。

郏县饸饹面口感独特，香气四溢，是一道美味的传统面食。享用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者蒜泥等调料。祝您做菜成功，美食享用愉快！

郏县饸饹面的做法如下：

主料：精白面粉110克，绿豆芽50克，豆角50克。

辅料：羊肉250克，水350克，盐5克，酱油15克，蒜苗25克，料酒5克，姜末5克，胡麻油5克，香醋10克，精盐3克，花椒粉1克。

做法：

1. 将面粉与精盐、水拌和均匀，静置片刻，摘成小剂，撒上少许干面粉，擀成中间厚、四周薄的梯形面条。

2. 面条入沸水锅中煮熟捞出，盛入碗中。

3. 羊肉切成小丁，加入水、料酒、酱油、精盐煮熟。

郏县饸饹面最正宗的做法郏县饸饹面怎么做好吃？

郏县饸饹面是河南省南阳市郏县传统的面食，以下是最正宗的做法：

所需材料：

- 面粉 500 克

- 猪肉馅 300 克

- 青菜 适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

郏县饸饹面的正确和面方法？

1.

和面讲求比例，面粉与水的比例通常为二十五比九；

2.

面粉里要加点食盐；

3.

和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀；

4.

擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面；

5.

切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。

到此，以上就是小编对于郏县饸饹面速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于郏县饸饹面速食做法的3点解答对大家有用。