油条的做法无膨松剂速食,油条的配方与做法 不用发酵

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条的做法无膨松剂速食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油条的做法无膨松剂速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 做油条不放酵母,放膨松剂可以吗？
2. 无铝油条膨松剂还要不要加酵母才能发酵，还是直接发酵？
3. 有谁知道炸油条加入无铝膨松剂后，还需要添加什么吗？

做油条不放酵母,放膨松剂可以吗？

可以

做油条放膨松剂就不需要酵母，膨松剂和酵母的作用是一样的，不需要重复添加。

油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

无铝油条膨松剂还要不要加酵母才能发酵，还是直接发酵？

早就有不用铝做膨松剂的方式了，只不过成本比较高点。之前KFC的安心油条实际就是不含铝的油条。无铝油条膨松剂技术发明***用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂，以面粉为主要原料，经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。

可以不放酵母粉，以前做油条是放明矾。

家庭做可放泡打粉或无铝油条蓬松剂，使油条膨胀。 油条的做法： 烹饪原料：面粉500克、无铝油条蓬松剂5克。

1、把面粉倒入盆中加入泡打粉、无铝油条蓬松剂和盐搅拌均匀。

2、用温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀。面在揉制过程中，要不断蘸水揉，才能揉出面的劲道和弹性。

3、 在把面揉搓一下，拉成条，用刀块切成小段。并两块合在一起，用筷子中间压一下。

4、待油热下油条，并用筷子不停地按入油中，使油条膨胀的更大，炸至金旦恭测枷爻磺诧委超莲黄翻一下，待两面金黄捞出。

有谁知道炸油条加入无铝膨松剂后，还需要添加什么吗？

用了膨松剂后无须再放其他的东西，但是为了改味，可以选择加盐、糖或奶粉。

我一般用高筋面粉加泡打粉（1：0.03或1：0.05），泡打粉比包装袋说明多放一倍，和面揉面后外表抹上食用油，盖布静置醒一小时以上再用，抹油的目的是减少外壳发硬，醒的目的是防止内有死面结面。

到此，以上就是小编对于油条的做法无膨松剂速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条的做法无膨松剂速食的3点解答对大家有用。