自制速食阿胶糕的做法,自制速食阿胶糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制速食阿胶糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制速食阿胶糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制阿胶糕最正宗的做法？
2. 阿胶糕做法完整教程？
3. 阿胶膏的做法？

自制阿胶糕最正宗的做法？

材料：阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g

制作步骤：

1、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。 放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。

2、准备辅料： 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。

3、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。

材料

黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖、黄酒、红枣各适量

做法

1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。

2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；

3、冰糖完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；

4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状，将核桃仁、黑芝麻、大枣倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。

5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片食用。

阿胶糕做法完整教程？

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。

具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

阿胶250g

黄酒500g

核桃仁250g

红枣条250g

枸杞250g

熟黑芝麻250g

老冰糖100g

步骤1

材料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒。

做法：

1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

第1步、阿胶块用黄酒浸泡48小时，使其充分的氧化。

第2步、泡好的阿胶倒入砂锅中，加入冰糖一起熬至挂旗。

第3步、倒入所有辅料，黑芝麻，核桃，红枣，枸杞，搅拌均匀，倒入模具，用擀面杖压实即可。

第4步、压实，等到完全冷却下来了，切块，切片，用袋子装好就可以了

阿胶膏的做法？

自制阿胶糕

材料：阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g

制作步骤：

1、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。 放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。

2、准备辅料： 红枣洗净晾干切条。 枸杞洗净晾干。 黑芝麻炒熟。 核桃取仁。

3、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。

4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。

5、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。

6、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。

7、先加入核桃， 拌匀后加入红枣条， 拌匀后再加入枸杞， 再拌匀。

首先准备驴皮5斤，把驴皮彻底清洗干净，切成粗条，再用面粉和盐巴反复搓洗干净。

然后把驴条倒入锅里，煮上5小时以上，把驴胶在锅里放凉。

然后在驴胶锅里加入红冰糖和黄酒，煮至融化。

然后趁热倒在油纸上，定型后，放进冰箱里两小时，阿胶糕就做好了。

到此，以上就是小编对于自制速食阿胶糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制速食阿胶糕的做法的3点解答对大家有用。