香辣扇子骨速食做法,香辣扇子骨速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于香辣扇子骨速食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣扇子骨速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒店扇子骨的做法？
2. 预制扇子骨的做法？
3. 七味扇子骨做法？

酒店扇子骨的做法？

扇子骨是猪的一个部位，即猪的后背上肩膀下面后背上的那块骨头。以下是一道扇子骨的做法：

 

1. 将扇子骨用淡盐水浸泡半小时，再用清水冲洗干净。

2. 将洗净的扇子骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，然后用小火慢慢煮，去除骨头里残留的杂质。

3. 将扇子骨放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、两个干辣椒，以及一包调制好的大棒骨酱汁，再加入一瓶82年的啤酒去腥增香，最后加入开水没过骨头，用小火炖一个小时。

4. 用大火收浓汤汁，直到汤汁挂在骨头上不会掉下来，即可出锅。

以下是我的回答，酒店扇子骨的做法如下：
选用新鲜、肉质饱满的猪扇子骨，用锯骨机顺长锯成2厘米宽的块，入锅中焯水去血沫，捞出冲洗干净。
将扇子骨入酱汤中，中火煮15分钟，然后熄火浸泡1小时捞出。
取扇子骨600克入烧至五成热的色拉油中，离火炸透，捞出控油。
取秘制香飘酱35克入锅中炒出香味，迅速倒入炸好的扇子骨翻炒均匀，离火。
将圆葱丝100克放入带有酒精灯加热的铁锅中垫底，倒入炒好的扇子骨，撒上青蒜丁30克即可。
完成以上步骤后，一道美味的酒店扇子骨就做好了。

预制扇子骨的做法？

扇子骨又称猪的肩胛骨，因为形似扇子而得名，常用来煲汤。预制扇子骨的做法如下：

1. 准备20根扇子骨、干辣椒100克、姜片、葱段各70克、八角、桂皮各40克、肉蔻、香叶、小茴香各20克，以及美极鲜味汁100克、老抽、红星二锅头各40克、蚝油、盐各20克；

2. 将扇子骨放在细流水下冲洗干净，捞出放入不锈钢汤桶中；

3. 在不锈钢汤桶中加入上述调料，加入清水（没过原料一指），大火烧开转小火煮25分钟，捞出晾凉；

4. 用手将肉拆下来，顶刀切成条待用。

扇子骨的做法有很多，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

七味扇子骨做法？

1、扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。

3、将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4、接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。

5、烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。

6、取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉即可。

到此，以上就是小编对于香辣扇子骨速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣扇子骨速食做法的3点解答对大家有用。