烧麦速食肉馅做法大全,烧麦速食肉馅做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧麦速食肉馅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧麦速食肉馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大同烧麦猪肉馅的做法？
2. 烧麦馅的做法？
3. 猪肉馅烧麦正宗做法？

大同烧麦猪肉馅的做法？

以下是一份大同烧麦猪肉馅的做法：

 

1. 准备食材：准备大葱4根（约八两），切成葱花；鲜姜2两，切成姜末；葱、姜、花椒煮一个料头水，过滤备用；精五花肉馅2斤；盐20克；味精10克；鸡粉20克；麻油50克；香油20克。

2. 调馅：将精五花肉馅放入碗中，少量多次加入料头水，至少加3次并搅拌均匀。然后加入盐、味精、鸡粉，搅拌均匀后倒入麻油、香油，再次搅匀后倒入葱花、姜末，继续搅拌均匀。

3. 包烧麦：左手拿皮儿，右手拿挑子，放上肉馅稍微顶一下，然后往回一搂，最后往上一放，一个标准的烧麦就包好了。注意上面不能捏死，以免影响口感。

4. 蒸烧麦：将包好的烧麦8个为一笼，蒸10分钟即可出锅。

你可以根据个人口味对调料进行调整。希望这份食谱能够帮助你制作出美味的大同烧麦猪肉馅！

烧麦馅的做法？

制作正宗的烧麦馅需要的材料有肥肉、瘦肉、姜粉、花椒粉、味精、盐亚麻籽油、胡油、葱、土豆淀粉，具体步骤如下：

1、将肉绞成馅儿，肥肉和瘦肉比例为4比6，加入油搅拌均匀；

2、然后将干姜粉、花椒粉、味精放入，搅拌好的肉馅加水，水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状；

3、加入咸盐，及一多半亚麻籽油、胡油，将热水倒入土豆淀粉当中；

4、选择用土豆淀粉制作，因为土豆淀粉会更加的劲道，而如果使用玉米淀粉则需要比这个更浓稠些；

5、加入粉面与肉打匀放入葱，将剩余胡油洒在葱上，以免葱出水，然后拌匀，注意先将葱与油搅拌均匀后，再与肉馅混合；

6、最后继续搅拌两分钟，拌匀，烧麦馅即可完成。

猪肉馅烧麦正宗做法？

材料

糯米100先、猪肉馅200克、饺子皮、糖、盐、味精、老抽各适量

做法

1、糯米淘洗干净，加适量水、猪肉馅、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。

2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。

3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。

4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟即可。

主食材：猪肉、香菇、糯米饭

配料：味精、生抽、老抽、生粉、糖、饺子皮、

做法步骤：

1、煮糯米饭：把糯米清洗干净放到电饭锅里里面，加入水，盖上盖子进行蒸煮。要注意糯米是可以不提前浸泡的。清洗糯米的时候大概来回洗个两三遍把白色的漂浮物洗干净就行了。等糯米蒸好以后，不要马上拿出来要稍微的焖一下，这样味道会更好。

2、切料：把香菇清洗干净，把香菇的顶去掉，然后放到清水里面浸泡待用。把浸泡好的香菇拿出来剁成细末，猪肉也是清洗干净以后切成细末。建议猪肉要买成块的那种，自己拿回来切比较好。因为这样的猪肉会更有筋道。剁猪肉的时候如果觉得猪肉很难切碎，可以先切成片，再去剁这样会省力很多。

3、搅拌调料：准备一个碗，把刚刚切好的猪肉放到碗里面，在里面放入调味品生抽、老抽、味精、再加入适量的水，注意水不要太多，太稀薄就不好啦，尽量多搅拌一会，让味道可以和猪肉充分的混合到一起。

4、下锅翻炒：热锅，锅里面放入适量的油，再把猪肉放进去翻炒，等到颜色发白以后把刚刚切好的香菇也放下去，开中火翻炒，让猪肉和香菇可以混合均匀，再把煮好的糯米饭放进去翻炒，这里力度可能要大一点，因为糯米饭比较容易粘在一块，所以要读炒一会，让米饭和猪肉混合到一块，再加入生抽，老抽，糖，搅拌均匀就可以关火了。

5、蒸烧麦：准备好饺子皮，再把陷放饺子皮里面，要注意用量的把控，不要太多了等一下爆出来。然后再饺子皮的边边缘可以沾上水，这样握起来的时候就不会散开了。握住的时候可以拿大拇指按压一下最上面的陷，不容易爆出来。

6，根据食量，把剩余的烧麦全部都制作好，再放到蒸锅里面，烧上热水把烧麦放进去，盖上锅盖大概蒸7分钟左右。这样鲜香美味的烧麦就制作好啦！

到此，以上就是小编对于烧麦速食肉馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧麦速食肉馅做法大全的3点解答对大家有用。