虾仁馄饨皮薄速食的做法,虾仁馄饨皮薄速食的做法窍门
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁馄饨皮薄速食的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾仁馄饨皮薄速食的做法的解答，让我们一起看看吧。
虾仁馄饨怎么做才会嫩？
虾仁 240克，猪肉 550克，胡椒粉 1克，生抽 20克，蚝油 35克，盐 5克，白糖 3克
1、猪肉用1分肥9分瘦的，剁成肉泥，虾仁也剁成泥。葱切碎加清水打成葱水
2、葱花水和所有调料放入肉沫虾仁泥中，用筷子顺时针用力搅拌至顺滑
3、取一块馄饨皮，放上馅，拿起往中间对折
1、主料：虾仁、猪肉馅、馄饨皮。
2、辅料：葱适量、鸡精适量、胡椒适量、姜适量、酱油适量、香油适量。
3、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
4、买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
5、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起。
第一，把鲜虾洗净，再剁成馅！
第二、调肉馅，加上味达美，盐，这样调出来的馅
第三、包好后下锅煮6分钟，碗里放入小虾米，紫菜，胡辣粉，用混沌汤一浇，然后出锅！
家庭版的虾仁馄饨，不比外面的，因为没有别的添加剂，比较且新鲜！
虾仁要用新鲜的、活的，不能用冰冻的、死的，做馄饨馅时要剁碎，加入佐料要充分搅拌，让虾仁充分吸收。馄饨皮也要现做，包的时候要快、好。馄饨要现做现吃，不能放冰箱冷冻，冻后会失去鲜嫩感，放入沸水中煮熟，立即食用才能又鲜又嫩，同时要加入秘制料包。
素馅虾仁馄饨做法？
材料:玉米粒 50g，虾仁 150g / 大馄饨皮 45片，生姜末 6g / 生抽 1大勺，食盐 4g / 高汤 5大勺，细砂糖 1/2小勺 / 色拉油 1小勺，料酒 1/2小勺 / 白胡椒粉 1/4小勺
做法步骤：
1、原料准备。新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟。
2、包馄饨：取一张馄饨皮，放上馅，一个虾仁。
3.对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子，拎出两个小角，压紧小角，一个大馄饨就包好啦！
材料：青葱5g、生姜5g、青江菜80g、红萝卜20g、虾仁22.5g、绞肉17.5g、馄饨皮7张、
调味料：白胡椒粉少许、玉米粉1/3小匙、盐少许、酱油少许、香油少许、高汤2碗
做法：
1、将青葱及生姜分别洗净切末；青江菜洗净切段；红萝卜洗净，去皮切丝备用。
2、将虾仁及绞肉剁成泥状后，加入葱末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、盐、酱油、香油、拌匀腌制入味即成馄饨馅料。
3、将馄饨皮摊开，取适量馅料包入即成一颗馄饨，重复此步骤至材料用毕。
4、将高汤倒入锅中煮至滚沸，再依序加入馄饨、青江菜及红萝卜丝煮熟搅拌一下即可。
山药虾仁馄饨馅的做法？
原料：
明虾300克、山药200克，小馄饨皮250克、蛋清1个、香葱碎、淀粉1小勺、盐少许、黑胡椒、料酒
1. 虾买回来后，去掉虾壳和虾线，山药去皮切小丁。
2. 清洗干净后用刀背剁碎。
3. 在虾肉中放入山药丁和1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。
步骤：
1，先来做馄饨皮，咱们这个小馄饨是全程手工的，不需要借助机器，做出来的成品特别美味，面粉里加少许盐增加筋性，加入清水。
2，用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状，不同品牌的面粉吸水性不同，水量是个大概的参考，尽量把面团和得硬一些就好。
3，然后用手揉成光滑的面团，放在盆子中不太好揉，可以将面团取出来，在坚硬的台面上揉，很容易就把面团揉光滑了，包上保鲜膜，静置30分钟。面团揉得越用力，越光滑，最后得到的馄饨皮越筋道爽滑，就咱厨房的大理石台面用来揉面就特别合适，注意提前把台面清洗干净就行。
4，接下来准备馄饨馅，馄饨馅要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥，不要用绞肉机机搅，刀剁的虾仁馅才更好吃，虾仁很容易就剁成泥了。
5，将虾泥放入大碗中，加入切碎的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。
6，用筷子往同一方向搅拌，把虾泥搅拌上劲，馄饨馅就做好了，如果当时不用，记得给虾泥馅蒙上一层保鲜膜，防止表面风干。
7，将静置好的面团取出来，砧板上提前撒一层干面粉防粘，把面团再次揉光滑细腻。
8，把面团搓成长条，搓细一些，直径大约一厘米多点，然后把面条切成小剂子。
到此，以上就是小编对于虾仁馄饨皮薄速食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁馄饨皮薄速食的做法的3点解答对大家有用。
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